查看完整版本: 外酥里嫩 风林茄子好爽口

外酥里嫩 风林茄子好爽口

[url=http://www.foood.com.cn/Ufile/UploadFile/2007/322/2007322102644211.jpg][img]http://www.foood.com.cn/Ufile/UploadFile/2007/322/2007322102549312.jpg[/img][/url]
't1Lnu V6ZH
5q P5o4r&N B*W       原料：肉泥20克,茄子200克,香葱10克,生姜10克
2w4EP ^}iiU 　　调料：花生油500克(实耗油100克),盐10克,味精5克,白糖3克,生粉20克,麻油5克,鸡汤50克,老抽王10克 d
eS&uy(N$h
　　做法：
lki*G}bE 　　1、茄子去皮、切大粗条，香葱洗净切段，姜切米 0_4r^"FXq5E Z5Z2\
　　2、烧锅下油，油温120度时下入茄条，炸至金黄捞起
'Q!zbH5|$Mj*A$~%G 　　3、锅内留油，下入姜米、肉泥、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡、淋麻油即成 zp f3d*ju&^LFH
　　特点： 色泽红亮，外酥里嫩，味鲜爽口，风味别致