笑傲人生 2008-7-16 12:29
清新日式冷面
清新日式冷面[size=4][color=magenta]清新日式冷面
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[img]http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/standard/0152_L.jpg[/img]d |LZ%J
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[/color][color=black]荞麦面 - 2碗
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甘笋丝 - 1/2杯 _
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苹果丝 - 1/2杯
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蟹柳 - 4条 $kF/B&pX s7?
蛋 - 1只
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麻油 - 1汤匙 )o"oF!e,m$KZ
白醋 - 1汤匙
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糖 - 1茶匙1d
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日式甜豉油 - 2茶匙
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蕃茜 - 1棵"b3T6V%Q!^:M7Y#~{L
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1. 荞麦面烚熟后浸冰水待用。
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2. 蛋煎成蛋皮切丝及蟹柳撕成幼丝待用。 JR+g?@
3. 甘笋及苹果切丝待用。
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4. 将麻油、白醋、糖、日式甜豉油及蕃茜碎混合成汁。
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5. 将所有材料连同汁料拌匀即成。UPQ!a@6?#U
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健康小提示︰4LrU J,fG.P]
甘笋含丰富胡萝蔔素，它能转化成维他命A，另外， 维他命A亦存在于蛋黄中，因此,此食谱含丰富维他命A，有助维持视力及皮肤健康。[/color][/size]
zx1980916 2008-7-16 19:21
真是感谢大大在这大热天里，给我们提供的一款爽口凉拌面，制做日本凉面的关键是下好的面条一定要放在冰水里镇一下，只有这样日式凉面才会美味爽口哦！谢谢大大的分享！
mcgradywang 2008-7-16 20:58
我在东北吃过朝鲜冷面，不怎么好吃，我老婆超级喜欢。
笑傲人生 2008-7-16 21:32
[quote]原帖由 [i]ycn5184[/i] 于 2008-7-16 20:34 发表 [url=http://69.4.239.190/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=17809283&ptid=1216799][img]http://69.4.239.190/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
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那冰水怎么弄呢？普通的凉水成么？还有笋，需要加热一下吧？直接切丝就能吃？望大大解答一下，我打算试一下，这么热的天气吃这个很享受呢，我吃过日本料理店的，很是好吃啊。。。呵呵 [/quote]g'h:{9b?#jc
是直接切丝就能食用。冰水一般用冷开水。
shift123a 2008-7-26 13:57
冷面，一般是四川的较为常见，是黄色的，用了很多碱面做出来的那种。
zhentou 2008-8-6 16:51
我在南方找不到荞麦,可不可以用意大利面来代替呢,希望主楼有时间回我
ljx2125 2008-8-6 17:57
不错
我会照你的方法尝试下，感受r清新日式冷面的滋味。。。。。
amy00 2008-8-13 22:50
我饿了。。。。。馋冷面了，哈哈~~~明天试试自己做~
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