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黄豆佛手茄

主材又是茄子，多了黄豆，辅料则是黄酱+酱油8oWaG_-X` YJ{
这一次两种酱香配到了一起，虽然酱油只是为了着色
ZfY`/|h&x 黄豆，黄酱，酱油本是同根生
[.Y&GK#r1| 几种同源的味道配合着茄子，8错
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做法：1. 黄豆提前泡一上午，清水煮熟（当时加了点盐） pBu8U};|9wP
2. 茄子切段后，切成佛手型,nRx;Tsv
3. 油锅煎茄子，并不要把佛手形状破坏V:b:hdySd-]
4.小火慢炒黄酱，然后加高汤（没有就加水）
vD1wY"xh 5.下茄子和黄豆，加点酱油调色，同时加少许白糖
Z8H/\aA5No 6.将汤收干即可加水淀粉勾欠。加米酒烹香（没有可省）
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又一道不是很养眼但是味道很香醇的菜 IR$vd1T,b+q&htU@
晚上热了中午这道剩菜，突然吃出童年的记忆，很煽情!`;yE B oV'j

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黄豆佛手茄7qedzP7F _6QH-r
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原材料：茄子，黄豆，东北大酱
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