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炒花蛤＋清蒸青口

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&Ag)iYn7s*K,va$r [b]炒花蛤[/b]"{L5R qT(yv m

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B,F1C$^ [b][color=#009900]材料：km4?6X@
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JO+g9O}Or ` 花蛤一斤（６元/斤），红/青椒，蒜头，大葱
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做法：ERgyy~w]n

/[SXZ0_6W7re 花蛤最好是先用清水（洗米水最好……）养半天，使其吐出脏泥土，其他材料切好待用。hv8aI2_)l7T+T%Q

+p a(s*{@ 热锅下油，爆香蒜蓉，放辣椒，放大葱（可以迟点放），再放花蛤，猛火炒～～～{| \
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i4n$b xO/@ 等第一个花蛤开口的时候倒入芡汁（酱油、淀粉、糖、蚝油、水，视个人口味而定）。
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全部花蛤开口的时候刚好收汁就行了～～～*Vd0u9e"Tt%p9^(x

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GR*`4F`L(VM [/color]清蒸青口
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[/b][b][color=#009900]材料：E6LDw/u,e(Y ?k'](E-w
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青口一斤多（3.5元/斤），蒜蓉^ ?u;j&\
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做法：(]MUis'{
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青口除去一边壳（这工夫卖青口的大叔做的），冲洗一下就可以。
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^!F F!x;h9q4t 青口放上碟子清蒸，应该蒸三四分钟可以了（由于我第一次做，怕不熟所以蒸了７分钟左右……）。
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热锅下油，放蒜蓉，放小量盐，爆香了就可以把蒜蓉油浇到青口上面～Ok,R3x%|M;L

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jh:q 最近的菜价贵得我吃不起了……于是看有什么便宜的可吃，发现这些贝壳们挺便宜的，而且也很新鲜～]cP+H Z(i%Y

EnBz0Qm R!s 花蛤、青口，以前吃宵夜的时候经常吃，因为不贵也好吃～|E
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我比较喜欢清蒸，够鲜甜，可惜那个清蒸青口蒸的时间长了一点，不过也不错啦～

花蛤爆炒前最好过水,一是卫生,二是能分好坏,不影响口味,不然有脏水在菜里影响口味.

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真是我的最爱，不过这个季节还买不到这种菜，唉，都流口水了！

偶生活在北方吃这些东西的机会不多。看楼主做的菜馋的直流口水