查看完整版本: 教你做酿豆腐(图解)~~

教你做酿豆腐(图解)~~

教你做酿豆腐(图解)~~
%SZY
It"R)^ [/b][b][img]http://lady.tom.com/img/assets/200604/ms041701.jpg[/img]p+L!Pk3DP&u
[/b]做法： 4a0UD*T0xl[:|
　　1.把肉泥、韭黄、葱粒和调味等拌匀成为馅料; r+K"vp4O}r
　　2.虾剥壳成虾仁，无需太大只; `{4G.L8X?
ZK4A
　　3.用北豆腐(就是用盐卤点的那种，比较有韧性，适合煎炸)，将豆腐中间挖一小四方，酿上馅料，顶上再酿上只虾仁。
Nq:J(?k*j 　　
/L0o.R;jE8Fc^
] [img]http://img.lady.tom.com/img/assets/200604/060417153752ms041702.jpg[/img]
8JKf0v:l1fF/K+VK~ 4.把豆腐用慢火煎至两面金黄色取起。 "WH#w`!rI#E"C7i [$?
　　 fy1}8Z*G;X
[img]http://img.lady.tom.com/img/assets/200604/060417153728ms041703.jpg[/img]
'Cv[!a+] 5.留底油，锅内用葱头爆香，加上汤、酱油、糖、盐、味精，放入煎好的豆腐小火慢慢红烧，最后将红烧后的豆腐装盘，勾芡淋上撒上葱丝即可。

很好很好，又简单又好吃。如果上面又个盖，那么这道菜就叫豆腐盒子，据说是山东泰安的一道名菜。唉，俺在吃上的知识如此广博，唉，自我佩服啊

[quote]原帖由 [i]格格妈妈[/i] 于 2006-6-27 10:23 PM 发表 }h{#SyM S{C
很好很好，又简单又好吃。如果上面又个盖，那么这道菜就叫豆腐盒子，据说是山东泰安的一道名菜。唉，俺在吃上的知识如此广博，唉，自我佩服啊 [/quote]~!L4ak/oDQ6EM[!F
哈哈，豆腐西施啊……厉害
X3GI%[Ds 豆腐是我最喜欢吃的菜了……可惜啊……没有黄蓉的绝技……做不好……

看了，就让人流口水了。这道菜收藏了

好像我们那边做酿豆腐都没有弄那么整齐的。只是挖了个洞就OK

那些馅料抄时不落出吗？？？？？？？？？？？？？？？？？