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辣椒皮蛋　

[img]http://www.skygh.com/images/upfile/2008-6/200861713728_1.jpg[/img]bLXz/KrAI${8Q
6? gf%~6J{6xz1M
制作方法:[b]主　　料：[/b] 辣椒 皮蛋 [b]辅　　料：[/b] 蚝油 生抽 醋 白糖 用料：*k&ti Kw
1、小甜椒七个（也可以用自己喜欢的其它辣椒）。
!Q,B%F5j0u["_H 2、鹌鹑蛋皮蛋七个。,q6DL6Ps_ xh7RFZ
3、蚝油一匙。
?GG&~(OC]b*k 4、生抽适量。
YJ"x'tV+f6a7d3i;y 5、醋三大匙（吃皮蛋应多放醋）。
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n9x9H 6、白糖一匙（我这个是糖醋味的，如果不喜欢糖醋可以不放糖）。
mM2kl.] E(f#Wf 7、红油适量（也可以放油辣椒）。X2[_5^w
8、香油一匙。qM1mB%A'Y+?&D2D8B0Y
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9、花椒油一咖啡匙。-u8BWKg$W-Q+Aa$A
[img]http://www.skygh.com/images/upfile/2008-6/200861713510_1.jpg[/img]
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E@$h-f8xq[;?/?x$k 做法：0^)W? jRg,Q
1、将所有调料同放一个碗里兑成味料。8@X a E!D)G:Q
[img]http://www.skygh.com/images/upfile/2008-6/200861713534_1.jpg[/img]
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x\0y?(@d 2、甜椒洗净，去蒂去籽，从顶端往下剖至三分之二处，剖成八瓣。6SPfq:S@
[img]http://www.skygh.com/images/upfile/2008-6/200861713549_1.jpg[/img] q}`4]"@d
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3、鹌鹑蛋皮蛋去壳洗净剖成四瓣（对剖开也行）。X)y
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[img]http://www.skygh.com/images/upfile/2008-6/200861713612_1.jpg[/img]
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~5UlN:[7i}:Vwx 4、锅置火上烧热，下甜椒煎软熟表面起虎皮斑。7`j0E0C)`IW
[img]http://www.skygh.com/images/upfile/2008-6/200861713658_1.jpg[/img] #Z,{os*e0L)B#k:~0|E

+m$n*BV1Cw u P 5、将甜椒盛出晾凉，扒去它的虎皮：7mC8m,?b1RL8gp
[img]http://www.skygh.com/images/upfile/2008-6/200861713711_1.jpg[/img]
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s"e~6EWw'B 6、摆盘，放上鹌鹑蛋皮蛋，淋上味料即可上桌。4d$Z^]YGo
[img]http://www.skygh.com/images/upfile/2008-6/200861713728_1.jpg[/img]

很漂亮,谢谢楼主.我想用绿辣椒也很好看.

第一次见到这样吃法,我们这里吃皮蛋很简单,只用皮蛋点蒜泥吃,有空学着楼主的教法试一试.