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妖娆泰国风情的清蒸柠檬鱼 (9P)

[font=Verdana]柠檬是东南亚特有的调味水果，泰国人常在菜中挤上柠檬汁，使其散发出浓郁的水果香。首个上型男厨房的DJ——韦永坚对泰式料理情有独钟，清蒸柠檬鱼便是其檬植耍??捎媚?屎陀懵叮?由涎?薜睦苯酚膂杂阃?耄?龀稣獾老誓畚薇取⑺崂毕拭狼矣刑┕?缜榈牟恕?[/font][align=center][url=http://www.foood.com.cn/Ufile/UploadFile/2007/49/20074995225948.jpg][font=Verdana][img]http://www.foood.com.cn/Ufile/UploadFile/2007/49/2007499460304.jpg[/img][/font][/url][/align][font=Verdana][b]烹制方法[/b] （两人份）[/font]f:CU!K#Fu7G
[font=Verdana][b]材料[/b]：鲈鱼(1条，1斤)、柠檬(2个)、香菜(1棵)、红辣椒(1只)、蒜头(3瓣)[/font]'cy^4}V&U{o
[font=Verdana][b]调料[/b]：鱼露(4汤匙)、糖(2汤匙)、盐(1汤匙)[/font]
D!s:O7Z{Q8qJ \&} [font=Verdana][b]工具[/b]：榨汁器[/font]
O^?w ED5fBh)L [align=center][url=http://www.foood.com.cn/Ufile/UploadFile/2007/49/20074995225366.jpg][img]http://www.foood.com.cn/Ufile/UploadFile/2007/49/20074994713785.jpg[/img][/url][/align][font=Verdana]1 洗净2个柠檬，分别切成两半，将一个半的柠檬放在榨汁器上，用力挤压出汁来，做成柠檬汁待用。剩下半个柠檬用刀切成薄片，摆在碟边做装饰用。[/font]c&mU?V:wL Nw U
[align=center][url=http://www.foood.com.cn/Ufile/UploadFile/2007/49/20074995225955.jpg][img]http://www.foood.com.cn/Ufile/UploadFile/2007/49/20074994839455.jpg[/img][/url][/align][font=Verdana]2 蒜头拍扁去衣剁成蓉，红辣椒洗净切成丁，香菜洗净将香菜茎切成末，香菜叶留着待用。[/font].o{(_R,a8A,v^n v$Mv
[align=center][url=http://www.foood.com.cn/Ufile/UploadFile/2007/49/20074995225691.jpg][img]http://www.foood.com.cn/Ufile/UploadFile/2007/49/2007499496978.jpg[/img][/url][/align][font=Verdana]3 调酱汁：将蒜蓉、红辣椒丁、香菜末放入碗中，加4汤匙鱼露、2汤匙糖和刚才榨好的柠檬汁，拌匀备用。[/font]
| N#@I#m&sc [align=center][url=http://www.foood.com.cn/Ufile/UploadFile/2007/49/20074995225580.jpg][img]http://www.foood.com.cn/Ufile/UploadFile/2007/49/20074994928989.jpg[/img][/url][/align][font=Verdana]4 将鲈鱼洗净，洒1汤匙盐抹遍鱼身，与酱汁一起放入碟中。[/font]
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MH [align=center][url=http://www.foood.com.cn/Ufile/UploadFile/2007/49/20074995225308.jpg][img]http://www.foood.com.cn/Ufile/UploadFile/2007/49/20074994942634.jpg[/img][/url][/align][font=Verdana]5烧开半锅水，放入鲈鱼和酱汁，盖上锅盖大火蒸7～8分钟，直至鱼眼突起，鱼身用筷子可穿透。 [/font]
)?Q-vdD!r,aib [align=center][url=http://www.foood.com.cn/Ufile/UploadFile/2007/49/20074995225829.jpg][img]http://www.foood.com.cn/Ufile/UploadFile/2007/49/20074995056622.jpg[/img][/url][/align][font=Verdana]6 取出蒸好的鲈鱼和酱汁，将酱汁淋在鱼身上，摆些香菜叶做点缀即可。[/font]0`n:EA2K9i
[align=center][url=http://www.foood.com.cn/Ufile/UploadFile/2007/49/20074995225164.jpg][img]http://www.foood.com.cn/Ufile/UploadFile/2007/49/20074995113349.jpg[/img][/url][/align]7 成品!
TlaP*{w-g [align=center][url=http://www.foood.com.cn/Ufile/UploadFile/2007/49/20074995225598.jpg][img]http://www.foood.com.cn/Ufile/UploadFile/2007/49/20074995124360.jpg[/img][/url][/align][indent][/indent]2D&Dg)A&Z yF M8a:X

$CH P4HfO^ [[i] 本帖最后由 myasd 于 2008-6-19 04:53 编辑 [/i]]

请问是一定要驴鱼？这道菜睇起来都唔错的一道菜。

做法简单，看上去很清淡，还配有菜蔬，感觉一定很好吃:excellence