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清汤鲍鱼

[img]http://www.chinacity.net/manage/file/ef/2007/11/15/20071115110517_9860_3.jpg[/img]
;_U3o$l o-np 　　特点：味鲜汤清，鲍鱼嫩软。Py8@&K.aE3~9q g

V&i,F2t'R)WeSvS    　原料：罐头鲍鱼半桶，熟火腿15克，筒鲜蘑15克，豌豆苗15克。盐10克，料酒15克，味精3克，鸡清汤800克。%t'T-Zv2f"|)O6oy$z

+U(VK!\3H    　制作过程： b(ANrsO$[ o8v V,v

d @D2}.kA"l$\F     (1) 将鲍鱼用刀切成斜片。鲜蘑切薄片。熟火腿切成小象眼片。豌豆苗留嫩叶、去根、洗净。 [ d4N"D9jw5[%C

%R3I/~_(H(BB     (2) 将鸡清汤300克倒入炒勺用旺火烧开，将熟火腿片、鲜蘑片、鲍鱼片和豌豆苗下勺煮透捞出，倒入10个汤碗中，勺中汤如不要可倒掉。 ~0h*`.p%hc+k

W'Pa"~8?g!@:Z-W     (3) 将余下的鸡清汤500克入勺上火，并加进盐、味精、料酒调好味，撇去浮沫，盛入10个小汤碗中即成。

看起来还不错,不过做起来比较麻烦.个人感觉汤好弄,但是要弄的好吃还是很难的