查看完整版本: 砂锅酱排骨

砂锅酱排骨

[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070629/2966455620070629085741084_640.jpg[/img])U
OaU6NK
　　原料：排骨  400克  干香菇  6朵  葱  2棵  姜  3片r%h$UQ nI
　　调味料：盐  料酒 黄豆瓣酱 一大勺  芝麻酱  一小勺)^[a0pupT@`'v
　　做法：1  香菇泡发洗净减去根部，葱斜切段，姜切片，排骨放入锅中焯水，捞出冲去血沫，控干水分,v ~ s$hN5[
　　2  排骨加料酒，姜片，一部分葱腌制20分钟，锅中加油烧热，把排骨两面煎黄
oE GKY;s$X-s;_ 　　3  炒锅留底油烧五成热，加豆瓣酱，芝麻酱炒香，加葱姜一起炒出味，加适量的水成汤汁
(d M2F~q H vi~ 　　4  煎好的排骨放入砂锅中，加香菇调味汤汁，大火烧开转小火，30分钟加少许盐出锅