查看完整版本: 美女厨房----怪味排骨[7P]

美女厨房----怪味排骨[7P]

[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/23/1211511192447913_1.jpg[/img]m!aS{\l G

#se.W%t![`p.M [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　K9p wi%@

Kn3r'j2W8d     材料：四季豆(300克)、培根(3片)、蒜(2瓣)、熟白芝麻(1汤匙)|Aa)q2h4M1fL
　　调料：奶油(1汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、米酒(1汤匙)
[+z3FezDv 7c/[
?Nf)~^7e
n;ootl?r
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/23/1211511192447913_2.jpg[/img]
_`&v%zI
-S:CZt:K[R [font=宋体][size=4][color=blue]1 洗净排骨，斩成5厘米长的段，加入1汤匙生抽王、1/3汤匙白糖、1/2汤匙鸡粉、1汤匙米酒和2汤匙生粉抓匀，腌制30分钟。[/color][/size][/font]}qx.jP&r_;g
eLfJ7f7H(e;W
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/23/1211511192447913_3.jpg[/img]b5uf X"K9A%X
Z7V){l#~OYY
[font=宋体][size=4][color=blue]2 青红椒去蒂和籽，洗净切成滚刀块；姜去皮切片。[/color][/size][/font]
)q5](Qg@4Y,S(L
J$h-roKs
S1F [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/23/1211511192447913_4.jpg[/img]
k~5~-f)N.Gu-z x c1Y2n;A*G&uYl
[font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热2汤匙油，炒香姜片，倒入腌好的排骨翻炒至肉色变白，注入2杯清水搅匀煮沸。[/color][/size][/font]z]B \ eT/k,@c
wvn/S%|n v
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/23/1211511192447913_5.jpg[/img]P-{[K Guw
`Bi&K ?tu|8F%Vm
[font=宋体][size=4][color=blue]4 加入4汤匙山西陈醋、3汤匙海天铁强化金标生抽王、2汤匙白糖和1汤匙米酒拌匀。[/color][/size][/font] 2~*XB"OLa[

$bVoXN/f^ [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/23/1211511192447913_6.jpg[/img]gU.i]4MR{C8L-n

q|oi5?3qu)s
]%t%D [font=宋体][size=4][color=blue]5 加盖以大火煮至沸腾，再改小火慢煮20分钟。[/color][/size][/font]
G6bK|$wG)b L0jJ3]:V(U
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/23/1211511192447913_8.jpg[/img]
c+kb }(|4xT U_!nO
T"p
[font=宋体][size=4][color=blue]6 煮至汤汁呈浓稠状，倒入青红椒块炒匀，即可上碟。[/color][/size][/font]
LW,q"p{|#v-C
$HUz}q~Z+E [font=宋体][size=4][color=blue]
%i:^J3sx7_ Ku 厨神贴士
?j/?2}ql3@MO4H 　　1、炖煮排骨的水量，以没过排骨为宜，烹调时应先开大火煮沸，再改小火慢炖，最后开大火收至汤汁近干。
7OD F:D~ 　　2、建议买贵一点的猪肋排，这种排骨的膻味较轻，无需飞水去异味，直接腌制后便可烹调；膻味较重的排骨经飞水去异味后，会比较难以腌入味。
(d+\k.E8yui3wP,v 　　3、青红椒煮久易变色，待排骨煮得烂熟，汤汁呈浓稠状后，将青红椒倒下锅炒匀即可。
)C?o m~{ 　　4、陈醋、生抽、白糖和白酒的比例是4：3：2：1，生抽咸鲜味重，无需加盐调味，否则成菜会过咸发苦。[/color][/size][/font][/color][/size][/font]

有件事情想不通 以前有怪味花生 现在又有怪味排骨 到底什么味道才叫做怪味呢 迷惑ING~