查看完整版本: 美女厨房----味噌泡菜乌冬面[7P]

美女厨房----味噌泡菜乌冬面[7P]

[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/16/1210906420445786_1.jpg[/img]
DIq3e!ain`:nP4F
.R1AgL5f
\ [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　
/jEw ft4R.j9c
{
bJ}M%J 　 材料：乌冬面(2包，400克)、五花肉(170克)、马蹄(5只)、红萝卜(1/2根)、干香菇(1朵)、韩国泡菜(100克)、嫩豆腐(1块)、葱丝(1/2汤匙) jX+p%sQ{;x
　　调料：油(3汤匙)、味噌(2汤匙)、海天特级金标生抽王(1汤匙)、盐(1汤匙)、米酒(1汤匙)
|V6M1xJv
~3@of8P9ogswd
Dm GAD+[8rQ5U-F [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/16/1210906420445786_2.jpg[/img]"syG+q4Y

5~%W
Fu6mF@ [font=宋体][size=4][color=blue]1 洗净五花肉，切成薄片；红萝卜和马蹄切成片，嫩豆腐切成块；香菇用水泡发，挤干水切成条。[/color][/size][/font]
`ZG3F8NF"snc
~;zD]~[&t:e [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/16/1210906420445786_3.jpg[/img]6J?#M6H&q
o*sS)vL3EAXE7L
[font=宋体][size=4][color=blue]2 烧热1汤匙油，倒入五花肉煸至出油且呈金黄色，捞起沥干油待用。[/color][/size][/font]
!w,x8{4mlH| )d\3Hqg
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/16/1210906420445786_4.jpg[/img]O4G)])W*U Q\A

J&b"Z TQd5aF [font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入乌冬面搅散以中火煮2分钟，捞起过冷河，沥干水备用。[/color][/size][/font]@\ ST6Vy!Mc0j
w-u*u!_)@\0X o(?q qQ
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/16/1210906420445786_5.jpg[/img]
],F,]6e5[`br B-@2tu7\6IT
[font=宋体][size=4][color=blue]4 将泰式酱汁浇在鲈鱼上，挤入柠檬汁，盖上一层保鲜膜。[/color][/size][/font] F6EMTd

f0D
Mgu [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/16/1210906420445786_6.jpg[/img]
;pN6c9}/O L-W-Lz Xq
Z%M"B]tS%Hg [font=宋体][size=4][color=blue]5 倒入韩国泡菜搅匀，加入2汤匙味噌、1汤匙海天特级金标生抽王、1汤匙米酒和1/5汤匙盐调味。[/color][/size][/font]
3WM#aX"_?8| Y
?~B$b"d#z qs [img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/05/16/1210906420445786_8.jpg[/img]h1o(Mz1v3D:q;nb
3ZU_:^q(kwQ
[font=宋体][size=4][color=blue]6 倒入豆腐块和乌冬面拌匀，续煮2分钟至沸腾，洒入葱丝，即可出锅。[/color][/size][/font]
+S K8{ e]#]w?s
U Ab?!FV+G8RS [font=宋体][size=4][color=blue]n\z6p+ME

/x?@3Q8Ze&D 厨神贴士-y9o\)e+eE\7d
6_`+B%Zt._"l7M
      1、味噌，是由发酵过的大豆(黄豆)制成，呈黄褐色的糊状，是一种调味料，也可用来作汤底。由于味噌遇高温时，香味容易挥发掉，因此往汤中加入味噌后，开小火慢煮一下便可。
$fjuBk)m1k 　　2、五花肉切薄片后，要下锅煸出油，去掉多余的油脂，才可与其他食材同烹，此法可使成菜清爽不油腻。
/V,i \#]"tL 　　3、马蹄的肉质细滑、水份含量高，清甜无渣，爽脆可口，生食和熟食皆可，用马蹄入菜可增加鲜甜之味，除了马蹄，还可以用牛蒡来代替。Vo.^HM1_.bW
　　4、乌冬面口感顺滑，可耐久煮，但味道较淡，将乌冬面放入味噌泡菜汤中后，以小火稍煮片刻，让其吸收汤底的味道，吃时就不会淡而无味。[/color][/size][/font][/color][/size][/font]

还行，这个面做的不错，感觉很好吃的样子，有空试一下