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芹菜炒肉丝

[size=3]制作方法:
5KNP^}0k'J0]Z [b]主　　料：[/b] 芹菜 猪肉
z!Y*b%q1s [b]辅　　料：[/b] 大蒜 酱油 醋
&i4Y.x#?}*L2qbL 原料WmV8f,w-N2CQm9Sl$P
材料：西芹(5根)、瘦肉(3两)、蒜头(3瓣)
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K:y 调料：油(2汤匙)、酱油(3汤匙)、醋(2汤匙)、味精(1/4汤匙)、盐(1/2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、水(4汤匙)
CHc]R5S NF^2~ 烹制方法：
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1、芹菜洗净去头去叶切成段；瘦肉切片后切成条状；蒜头去衣拍扁切成蒜蓉。Rg'm'h
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X:Yp?S0M 2、煮沸半锅水，将芹菜段倒入焯2分钟，捞起沥干水摊凉。[5c$G;xY1`o
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0]!pQDC 3、倒2汤匙油入锅烧热，倒入肉丝翻炒三十秒。
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u9n#}fV 4、加4汤匙水、3汤匙酱油、2汤匙醋、1/4汤匙味精、1/2汤匙盐、1/2汤匙白糖进锅，炒均匀并煮沸。
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}`3J(Z6V _ 5、将火熄灭，倒入飞过水的芹菜和蒜蓉进锅，用铲子炒匀就可以起锅了。
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0LE?Z-^ 成品：
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g1mY%dw\s 小贴士：
3|1Z#U)}H6\ O 1、芹菜是一种风味独特的蔬菜，可凉拌或炒食。
!`$rg/W/h 2、芹菜大致分为西芹和香芹两种，香芹叶较小呈淡绿色，矮小柔弱且香味淡，易软化；西芹叶片较大，绿色且叶柄粗，高大而强健，香味浓。
XH#A4G/F$B2e 3、选购芹菜时，应挑选菜梗短而粗壮，菜叶翠绿而稀少的；芹菜新鲜不新鲜，主要看叶身是否平直，新鲜的芹菜是平直的，存放时间较长的芹菜，叶子尖端就会翘起，叶子软，甚至发黄起锈斑。
l,O$Ard1b6l 4、芹菜不能和兔肉同食，会引起头发脱落；与鸡肉同食，会伤元气；与甲鱼同食，会引起中毒。[/size]

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家常菜能做的好才最实用，毕竟在家里吃饭的感觉是最好的，如果在家里吃的菜味道也很好就更上一层楼了。

这才太平常了，好处就是容易做，还是要谢谢。

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