& ^! k+ W! C4 W3 h
! L/ |+ F' H* R( i
烹制方法：* }6 C" L5 F( F
主料：鲜活鲍鱼 120克  黄瓜 250克  彩椒 10克  纯净水 适量6 h# ]  C1 {) w6 {& c0 i# h
辅料：生抽 适量  盐 适量  醋 适量  白糖 1小勺  美极鲜 1/8勺  蒸鱼豉油 少许  蚝油 1大勺, G8 m8 w3 G1 y, \- R; x
: j  k3 V+ i  c/ N

; C7 N0 W5 r; Q- A$ ?2 P 0 t. z& k9 a+ ?( R$ O' f
! F# o6 n" q9 `' H+ U5 Q
1  将鲍鱼四周及表面的脏物用小刷子刷掉，用刀撬出来，摘去内脏等物，肉洗净后擦干水份。
2 k/ {1 n  R% C7 _5 b  ]5 Q% n; e) Z, t" x& C8 ~& J) }  a) w! H
0 t3 @8 J7 s9 y

6 T- g: Z4 l& s* U, ]3 U2  将适量盐、生抽、醋、白糖、美极鲜、蒸鱼豉油、蚝油放入碗中，倒入纯净水，搅匀成捞拌汁。
7 _1 S' o& @0 ?* X" i0 d, D; @0 n
5 h. j/ B! _( Y
, `- P& U$ y1 l# t& X! Q& A  U$ V$ d8 j! Z' p+ m
3　黄瓜去皮，切成竖长段，再切成小段，放入容器中，将彩椒洗净，切成小丁。; L0 @- P" J4 ~6 T# T% C4 j5 r

0 U1 `: m/ K9 @' s" a  z8 x6 z ) f- ~  h% S. m* Z1 S
( I. ?, z, Y, k) v
4   煮锅中放适量水，煮开后下入鲍鱼，几秒钟后熟了即捞出，将鲍鱼晾凉，切成薄片。
% E  k& J; W) q7 }3 G8 z5 f; G% e5 M+ f0 z2 `$ b
6 w' ]% C9 x/ G8 {5 q
4 |: I$ T; v' [, C
5   将鲍鱼片摆到黄瓜上，倒入捞拌汁，撒上彩椒丁，静置约4小时后食用即可。

鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。营养价值极高，富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用。

鲍鱼，和我不相容。记得第一次吃，我就尝了花生米那么大的一点角落，然后剩下的就扔桌上了，然后大家告诉我这是鲍鱼，我说这东西啥子味道都没有啊。