教你做春笋炒蛋味极鲜[6P]3 k3 w; O& ^( {6 e, D: P
春笋味道清淡鲜嫩，不仅含有充足的水分和植物蛋白，还富含纤维素，常食有利九窍、通血脉、化痰涎和消食胀的功效。将春笋与鸡蛋同炒成菜，春笋爽脆鲜美，炒蛋蛋香浓郁，两者入菜后鲜味被提升到极至，是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。 : Q8 I& O, @5 C* z4 @' y, N

: g# w$ Z/ F+ j8 i4 A7 Y3 S/ N0 D烹制材料（两人份） 6 m* o( z( L! _
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材料： 1 Q. y1 c, q5 i4 L4 Q! l
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春笋(250克)、鸡蛋(3只)、葱(1根) , l& O+ D+ [( J9 O+ s
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调料： . t: s4 a8 `+ U0 F, I& J4 i

- o& S- H+ Q$ z+ @4 G. l; U$ K7 U油(6汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、香油(1/3汤匙) 　
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4 ?- u! `# h- t  B  T. n1 春笋洗净，放入沸水中汆烫2分钟，捞起过冷河沥干水；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。 5 O) t+ Q2 I; h) S2 t9 L

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+ _$ v* n7 m0 g8 x' O4 K8 W2 春笋切成小圈，葱切成葱花，鸡蛋打入碗内，加入1/5汤匙盐，搅打均匀成蛋液。 : Z+ F( X7 E4 P& j; ^' c

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3 烧热锅内5汤匙油，倒入蛋液摊平煎成蛋饼，熄火用铲子切成块状，盛起炒蛋待用。
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0 Z) z2 C9 Y, X7 |5 i2 C4 续添1汤匙油烧热，爆香葱白，放入春笋翻炒60秒，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙酱油、1/3汤匙香油和3汤匙清水炒匀入味。
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9 a& y" R5 }" U/ l" p3 j5 倒入炒蛋拌炒均匀，浇入生粉水勾芡，洒上葱花，即可上碟。
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漂亮,但不知道好不好吃,看看,先谢谢楼主了,

也不晓得好吃不?我们这春笋好多,看来我也可去做做了.

这个创意不错，以前我们的笋是用肉炒的，用鸡蛋炒，我的试一下。

LZ，看这菜的色泽就知道你的鸡蛋炒太老了，鸡蛋炒老以后吃起来就像吃豆腐，没什么味道

我们北方人很少吃到这样的鲜笋啊，真羡慕南方人啊

吃的东西讲究色香味,香味就不知道了,这个色看上区不是很灵麻,难道是照片的角度关系?

恩 看样子还可以 就是自己做 不知道怎样