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/ O9 {& m- i) H  A' M2 w6 p　　那天答应请同事品尝自己做的红焖肉，做好后本以为某只不会想吃，只留出几块给自己下饭，其余的大部分都装进了保鲜盒里准备第二天拿去给同事，结果全部被某只消灭掉还一脸的意犹未尽。 8 V) }- Q  f7 h6 H9 m; U8 b% j9 V

3 [; S% d( d  b4 K2 ]$ i　　于是几天后俺又重新操刀，用了两个小时又做了一锅让家里的某只吃了个够。 4 i0 }! }- L4 U  \% K
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, p6 I; {, Y/ W: G$ x　　主料：带皮五花肉 / M8 }- r! Z9 h6 c1 y7 `2 i
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　　配料：葱、姜、蒜、香菜、冰糖、老抽、八角、香叶、桂皮
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　　作法： , g2 Q; Z1 l: L1 L5 Y/ I3 E5 @+ a( J
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　　1、将肉肉切成2公分见方的小块，用料酒和水泡半小时去腥味； 6 }+ G  J% q2 l2 Z  \1 \
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　　2、炒锅烧热后无需放油，直接将泡好沥干的肉肉放入锅内翻炒至白色出油； 6 K7 h8 L: F+ ]' ~/ e! Q

, t- K: S" m) X# S: w. ^' F　　3、这样做好后的肉肉就会香而不腻！炒肉肉的同时可以将砂锅内放水烧开； 9 R+ S' |2 G8 ^1 F2 Y

7 S/ f; \. r6 U' i$ ?1 ^* {: L4 o　　4、然后放入葱姜及香料先煮一会，再将炒好的肉肉沥干油后放入； * S$ ^4 K1 I# I9 f# c' J$ S0 L
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　　5、砂锅(这些肉肉足足炒出了小半碗的猪油捏)； 1 s/ V3 m" _# s2 Y# E' w
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　　6、砂锅加盖小火焖一个小时后放入冰糖再焖半个小时，然后加老抽调色； ; a$ v; o) D3 |- S

- n$ m7 b+ R0 v' }5 G　　7、再半小时后出锅，撒上香菜后就可以开吃了，真嘀好香哦。. Z, ^* B1 h, b) l
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好吃不过红烧肉啊。尤其肉汁拌米饭，那叫一个香啊。看着图片，考虑也该做一锅了。

这肉烧的好,好在就是放冰糖,甜的是不能以糖代替,不要忘了

红烧肉确实好吃,可真不敢多吃,可也管不住自己的馋嘴,不怕长胖了,继续吃.

你好像没有说什么时候放盐吧？是在最后起锅的时候放盐还是什么时候？

毛家红烧肉不错．．．．．．．．．．．．．．

这个红烧肉让人看这都流口水  不过是不能多吃的 容易得血管病 呵呵

这个红烧肉让人看这都流口水不怕长胖了,继续吃.

哇，口水啊，改天一定要好好学习下，谢谢哦楼主

很详细的教程，不过小弟感觉油多了些，吃完这个，弄杯铁观音喝一下消消油气会好些。6 S6 H# l1 o. d
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呵呵，谢谢啊，改天有空做一下喽