" N2 V& y& }& H% A$ ~- A( Y
　　豆腐渣是宝，蛋白质丰富，脂肪含量低，富含纤维素。4 W% f- r8 z! T* X4 Q4 n

5 A, D0 e. \1 ~# b) y　　配以冬笋、马蹄油炸成菜，酥脆爽口，属无糖食品，不仅适合糖尿病人食用，还是人见人爱的减肥佳肴。
7 ~/ k5 c. [+ x3 Y% Q6 T& i7 ^" r* J. Z( p% Y5 ]% N7 u5 A- P" n
　　主料$ W) Y7 e; i8 m, @( ~. x
" K4 [$ o  a( p* w
　　豆腐渣    1 T1 A% o9 W8 a9 h2 a

, X5 r8 [8 x/ `$ I. ]　　辅料
1 _# f; N/ J- D1 e# D8 I( ^& G9 s9 g- {, w( b: y
　　冬笋粒 马蹄粒  蛋清   
& G7 L/ V' Q6 ^3 o) H% L  J. C7 L# d, |9 w
　　调料
3 S7 b( r1 w) o/ ^
/ H# y8 U1 u9 Y8 i+ A1 y　　香葱粒  精盐  味精  淀粉  色拉油  
% l! h, e7 ~! w! S' h# f6 r
5 }- Q. D" M, S% b" K6 u　　制作过程
6 }0 _0 _! ?& W& f
; a; l0 f2 B! A# g$ c4 D& X% H6 v　　1．豆腐渣挤净豆汁，加冬笋粒、马蹄粒，用调料调味后做成小丸子。   
; K) F7 Z$ m+ o! m; O5 Y2 w& D
3 d2 Z5 \1 V0 S* F7 s) k" m. J　　2．将豆腐渣丸子下油锅，炸呈金黄色即可。   
2 {; _7 f- t/ @. e6 ~$ a1 K% I  S+ ^$ B+ s: P* `* G4 F1 Z
　　注意事项) Y6 \3 b5 e( d

/ B  F3 `3 p5 z+ c　　豆腐渣要新鲜、卫生、干净，豆汁要挤净，否则不易成型，且影响口感。

这个菜一定是外酥理理了，好好吃的。

光看图片就直流口水了，不是光中看吧，不知道好不好吃。

俺家每天早上就有打豆浆剩的豆渣，不知如何吃，都倒了，好可惜的！