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酵母用少许温水化开倒入面粉中，在慢慢倒入温水搅拌成絮状再和成光滑的面团; A" y0 B% ~) \( Z, j: X
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加盖醒发至面团原体积2倍大
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3.
& M! A! \, Y+ x" w; E' S发酵好的面团揉搓至完全排气。称取一块540克重的面团作为小老虎的身体，滚圆后搓成条，两端按扁。# J' v; `  o$ R9 Z) v
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一端用刀切5刀
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每一份再切两刀，每3条捏一下- ~  u. N6 b9 S8 S
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然后3个捏在一起，成为小老虎前爪
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3 o2 A: \8 @8 j另一端从上面对折过来& o! D. N) d- |  ?" V; Q

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上面用小梳子压出对称花纹。
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# o" v+ w' ?% D另取一块35克的面团搓圆后按扁擀成片，在一侧切8刀! a9 W' k' D1 Y. m' z

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每条再切2刀
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每3条捏一下，做为老虎的鬃毛
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7 D8 S0 W( w* H9 z' E1 Y称出55克面团一个，滚圆后搓成条，两端稍按，分别切3刀切出后脚趾。
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把脖子鬃毛片底部刷一点水安装到身体前部，再把后腿弯成U形表面刷一层水放置到小老虎尾部的下方。
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另取一块10克的小面团，搓成长条，捏成三角条形，顶部用剪刀剪碎边
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把做好的三角条底部刷清水，安装到小老虎背部，尾部向上弯一圈做尾巴。
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. ]! S* }( [3 I& \取一块85克重的面团搓圆，用小梳子在中部向内压出嘴形。' `% |' H( S( c' R1 w
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17.3 r* J5 O& ?. m: |
另取一块15克重的小面团做成长锥形，取两块5克的小面团搓圆按扁
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长锥心在尖的一端用剪刀剪开做鼻子，顶部用剪刀剪出碎边
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& |2 s7 h0 L! K# ?部件底部刷水后安装到小老虎鼻子的部位，用竹签扎出鼻孔。圆片安装到眼睛部位，在按上抹了水的黑豆做眼睛。& l& U% d; h" H) Z# O# V$ j
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剩余的面团分两份，一份搓2个小纺锤形按扁5 J5 f7 I# e* c  Z1 ~8 V
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/ q! s# P% Y1 x- d* F6 X% q3 h6 _1 [另一份搓圆按扁从中间切开。下边向内弯折作为小老虎的耳朵1 d2 A* _7 }. n' J

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用竹签辅助安装到两个嘴角做为小老虎的大牙，再插上瓜籽做装饰) v1 C- \$ b& [5 c6 b0 W3 L

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把做好的虎头底部刷水，安装到身体前部脖子的鬃毛上面8 `" V9 B$ B; q4 W

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7 g  H5 v" o, [5 M0 v做好的小老虎生坯加盖醒发20分钟，表面刷一层蛋黄液。 放入蒸锅内蒸20分钟。* ~4 d6 I7 G# K! I" i' ]' g

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' _, U  ~: i8 f' G8 Q取出蒸好的小老虎，放入已经预热的烤箱180上下火烤10分钟至表面上色即可。
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/ g5 F* o, H5 D9 @$ L* H) P" v烹饪技巧
. [6 k9 X, K6 O3 @0 a; g  S% u5 }1. 面团揉的越到位，蒸出的成品表面越光滑， 面团要硬一些好成型。6 r+ }0 I2 E( e- \% d( I  t' C4 K
2. 最后的烤制可以使得小老虎的外皮金黄，口感更好也会更漂亮。/ q% z* ~/ W% i9 D& I. z# _; [
3. 在操作过程中要加盖湿布可以防止面皮干皮

这个绝对要赞，第一次看到做的这么花哨的馒头，太可爱了

我试过做兔子之类简单的馒头，这么复杂的没试过，而且基本上一发起来就没形状了

不像老虎啊，有点像石狮子，不过作者手艺也棒棒哒，很有创意的面点。

手工复杂很有观赏性，谢谢了，我有有空就做做

好看，不过如果平时如果做来吃，太夸张了，到是年节可以一试。

这个太厉害了。从来没有制作过这么复杂的馒头。感谢楼主分享。

这绝对是个技术活，这个要弄多久啊，很费时间吧

每次看到这些都有受不了的诱惑，一定要去品尝

每次看到这些都有受不了的诱惑，一定要去品尝