用料* f: q5 h5 X! F2 B1 S  h0 F6 H
主料:金针菇适量 肥牛150克
" O' m7 C. K( q1 g辅料:枸杞子30克% x# ?6 k* h. A$ H
调料:姜2片 生抽5克 老抽3克 蚝油1勺 淀粉适量 白糖4克
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一品肥牛金针煲 的做法( F* z* B: @6 U1 @; J" a
1.金针茹切去老根，冲洗干净- [' {" D( b- K, [4 `' q

! Y; t# i3 G( U4 {+ ^2.金针茹沥水，起锅坐水，水开后放入金针茹焯水约2分钟，捞出装入大碗备用5 T6 {4 b7 F5 W7 w. `
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3.淀粉加水调成水淀粉，枸杞洗净泡开，姜切片，葱花也是点缀用* m: v* k& y" q4 Y! i. {; o1 T$ p
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4.高汤一碗（我用的是鸡汤），加两片姜入锅中煮开，加生抽、老抽、蚝油和糖调味，再次煮开; E" l3 J$ O: o3 g9 B- `$ }
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5.放入肥牛卷，煮至完全变色1 t( `6 r1 w0 k! m# v
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6.放入金针茹和枸杞，搅匀试味，可用生抽调整咸度，最后用少量水淀粉收至汤汁浓稠即可
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食指大动。而且还是真的很诱人的

肥牛金针菇实在是大爱啊，就是只能接受小辣的，那种想吃又太辣不敢吃的意境实在是难受啊。自己做不用太红的更健康一点。

金针菇是我比价喜欢的食物，吃起来润口有劲道而且是属于养身菜系列，在加上美味的肥牛肉搭配那更是美味，谢谢分享美食！

呵呵感觉相当不错的一道菜，牛肉肥而不腻，金针菇又滑且脆，不错的搭配