美食类型：家禽类　 9 ]$ H9 }8 k' d4 f8 U2 S5 {( F

3 k3 E' B( {& I6 ~美食菜系： 川菜
5 ?: {8 P. J3 y" L材 料：鸡肉六两， 蒜肉三粒切片， 葱二条切小段， 红辣椒二只切丁， 姜六小4 B  V% r) ~$ }8 ^9 J9 [
片， 笋肉（罐装）三两切丁，花椒1/4茶匙，脆花生肉三汤匙） 脆花生肉三汤匙（可买现成的）。 0 [7 y( |) H+ ^' c* t

9 x8 v+ ]' N5 N& g# w0 [调 味：老抽一茶匙， 生抽半汤匙， 盐1/3茶匙， 糖半茶匙， 麻油、胡椒粉少许， 生粉二茶匙， 洋醋半茶匙， 水一汤匙。 $ ^( H  q4 Y, [9 {& X4 w
做 法： 0 O! Y5 K7 D  S& @3 x, _2 C
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1、油二汤匙及花椒放入水盛器中，盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，放入微波炉中，用Hi（高热）煮二分钟。取出，花椒不要，便是花椒油。   _) v0 x. A" K& f* \
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2、鸡肉洗净，抹干水，把厚肉部分切花，再切丁。
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# N; ]# ~1 [  ^* J0 Z, T* r0 k6 M3、鸡肉、笋、姜、蒜加调味拌匀，加入红辣椒，花椒油又拌匀，放在碟上，不可重叠，盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，用Hi（高热）煮五分钟至熟。取出，下葱及花生肉拌匀，盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，用Hi（高热）再煮半分钟，取出即成。
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这道菜算是家家爱吃的家常菜了，楼主尝试一下！放点油炸花生米，味道就更不一样了。