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难度：配菜(中级)        时间：30-45分钟, G/ Q) r; Q. {$ _. p: k
主料: J4 `4 g/ ]. g4 g( D6 S# Y; ~! w
鸡腿3只        芒果肉200克% ?; d, R4 L& f; [6 `1 y9 `, l9 I
姜丝若干        红辣椒1个
2 D8 [$ {8 b% c芹菜1根        ; ~+ n) l; _3 Q2 |/ p" N! R
辅料
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; Q5 y9 P7 d- j& r/ U* ?$ T盐少许        生抽1汤匙* t1 |7 Q; R& l2 A: h( q7 v
白糖1/4汤匙        料酒1/3汤匙8 T1 C) u5 z; Z7 z4 P- w; |
生粉1/4汤匙        0 G) t# V/ [* O0 L* k' y0 I( S
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# T( ~& K% Y" W7 M: u1. 3个鸡腿斩件，用盐，生抽，白糖，生粉，料酒，姜丝腌20分钟；5 V: h0 V( A8 e) h

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2. 芒果切丁，芹菜切菱形片，红椒切斜片；
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3. 热油锅，捞起鸡腿肉进锅，中火煎至金黄；9 M5 m- l" ~: |: R4 P4 ^
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# E8 d7 {! s; W, W4. 翻面，继续用中火把另一面也煎至金黄；7 l% ?& `# A/ E7 T: P3 R
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! M8 e% \( J- G, i5. 倒进刚才腌过的酱汁，加入没过材料1/3的水，中小火10分钟；
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6. 锅里汁将要收干时，放进芹菜，翻炒几下；6 K5 H0 y# Y! S5 B' \# N
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$ N3 M* C  X( U6 a& s+ Q3 r+ y7. 芹菜炒至变色以后，放进芒果丁和红椒片，翻炒均匀就可以装碟；! k* U# i4 b; P* D

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8. 芒果与鸡肉的味道结合在一起，很美味；
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6 Y% W5 K1 ]7 K, z8 @5 ?( Q( f9. 拌饭酱汁到饭里，饭也美味。
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+ ~5 D& h: t, {9 {. K; D2 T+ n2 T小贴士7 v; G  p+ Y& J9 _7 T: V2 H
1：芒果不要太早进锅，在关火前倒进去，和鸡肉翻炒均匀就好了；
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1 C; r) ]; U  J/ k7 D5 E2：我们家里不吃辣，红辣椒只是装饰用；; e! c0 a7 s) I. y& k: n
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3：用水果入菜，调味以清淡为主，不主张放过多的调味料。

这次菜式，带着芒果做主料，算东南亚料理模式？酸甜口？

做法很新颖，不知道好吃不好吃，看图片不错，有空了做做看。

有点东南亚的风格，但个人对水果和菜一起做出来的东西不太感兴趣，总觉得怪怪的！

中华饮食博大精深，做法又各部相同，历史上有个叫什么的皇帝了，就是以美食知天下

做法很新颖,应该很好吃吧，有空了做做看。

带着芒果做主料，算东南亚料理模式？酸甜口？

用芒果做菜，楼主是高人啊！味道甜不甜啊？