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& B+ U; |5 T& T% Q3 P白砂糖两勺,熬成焦糖色" D- f9 g8 H9 h- x* w

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$ D8 t1 j* [+ c* ?油烧热,把鸡爪放下去炸至金黄.$ O9 i2 p, S. b+ p& D

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炸好的鸡爪放水盖没,加盐,味精,八角,桂皮,吃辣的放豆豉和辣椒,我吃甜,放的糖,小火煮半小时+ A0 M: T1 X0 }6 \! _
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没有搞清楚是先放油，还是先放糖。不知到，第一步又什么作用

是啊,我也没有看懂呀,油和糖的先后顺序,谢谢.

我最喜欢到熟识店买这东西吃了,这会一定要好好学习下.以后自己做

是先把糖熬成褐红色.浇在鸡爪上吧!再用油炸制吧!, q& i+ {, x. h5 q8 X
先上色再炸制然后再煮食.
( g. F% Z& v- y4 ^7 j, y做过菜的都应当明白这个道理.嘻嘻,我喜欢做菜.