+ Y5 ^( y% @3 `9 m
' L/ @7 S% u; [: [8 q8 O& ~% F原料：一份盒装雀巢全仕奶（没法儿找到水牛奶，权且拿此充数）、两个鸡蛋! a& n2 h, [7 E4 s
# [+ }% g# w+ P+ Y# q3 G+ W7 |
配料：砂糖适量) f3 M/ j: b$ @" n

( _, w0 g, a& ]" I  x1 _  h/ i5 o
1 u8 c0 O- M' n( [3 t
8 d& `5 m9 Q1 c" a/ j$ {1、将两个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离备用+ L( Z4 C# H1 s: ?! s

6 `- x! p. _/ x3 x% m' i, A
; ]7 I5 F6 C/ o" T" F# z( x
  k; [- V7 x: t2 k2、雀巢牛奶用小火煮至沸腾
1 \. N$ k" O' ?, x2 A2 O, y+ `2 N- |: c, V7 C& U6 _

8 p% U# G: `! g
" j: s: x8 z! E" Q7 l! ~1 v1 T3 v3、双皮诞生“三步曲”：4 `+ r! `  J. u9 V9 Z
* R) N, \! O! M9 X: f/ ^
（1）牛奶沸腾后，快速离火倒入小碗中冷却结皮。结皮后，慢慢旋转装有牛奶的小碗（以免弄破奶皮，将奶皮下的大部分牛奶倒出，留小部分至奶皮下，以便托浮奶皮。% Y) S, z: J2 M; Q" F5 C
  n* l' `7 r, T8 l
（2）等待牛奶冷却时，可搅拌蛋清，打到生出许多小泡泡即可。
* j/ @6 W6 S1 [2 G5 P+ y( h# \: Q4 T
（3）将1、2中的牛奶和蛋清，均匀混合后，再倒回留有奶皮的小碗中，奶皮会上浮。" r* n: C# ~+ T2 U. v, ], Z
! `/ G$ Z5 C/ R+ c% R) z! D( A$ m( r

( G- u! A% n9 J; v* N2 K% w$ Y8 V, T3 c% z
4、上锅蒸十五分钟，出锅后将生蛋黄倒入双皮奶上即可。 呵呵，瞧着有点象蒸蛋的样子
/ ^. [5 m3 G7 g( y& b9 ^8 b! u8 M, f, Y, J
. U7 i& k" M' v

4 h( j7 R3 P  V% X7 ^& Z5、鲜咸的蛋黄，可以用雀巢全仕奶附带的吸管吸食，味道很不错噢- I7 R7 U) o7 S/ p* D: z/ k

9 L% i3 g( G" H; z

牛奶和鸡蛋都是我喜欢的 回去做一下试试

哇，好技术，用雀巢奶都可以做出双皮奶，我还以为要用新鲜的水牛奶呢。

好像比较简单 下午做一道 让她试试 呵呵

天哪，生鸡蛋黄直接就喝？？？？？: g3 B3 {& }) D9 L0 c7 c) P0 \! @

* f( G2 Y, Q0 m4 \: L" K太可怕了。而且和牛奶一起，应该有股很重的腥味吧？？