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# y8 F& S9 `3 U# O) N用料：熟毛肚、熟牛板筋、鸭血、香菇、肥羊粉、黄豆芽、午餐肉、四川毛血旺调料、葱姜/ h' z6 v2 s6 o6 x, \
详细做法： 1、毛肚和牛板筋洗净，放一勺碱面在锅里。: n, ?' @3 l! N8 o

2 f/ C7 Y; \1 f: E) w% J2、烧开后放入毛肚板筋，煮五分钟后，开锅后捞出用清水洗净
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) ]; Y. N, q& a  t, f/ e2 G3、香菇切片。
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7 v6 v0 f% A1 R4、午餐肉切成片。4 _9 P# a: ^% o( d0 d" N2 P1 P

0 X' l4 i5 j6 K; V' x5、毛肚片成大薄片。& U  p* n: m$ H7 I* s9 L3 z( h
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6、板筋切成条状。; S9 ^! j( q. o5 y' h) X

0 C* q' h3 r! n2 J! w% Q7、起油锅，放入葱姜煸炒，下入豆芽炒到断生即刻盛出。9 Q9 g6 n* S7 R+ Y) u9 i
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8、放入毛血旺调料炒香。2 B% u& z5 L1 _$ X- N8 f
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9、加入适量的水烧开。6 f) Z& Q# G; V* b. b7 b2 M- c/ x

8 r" q5 Y% V4 V1 I" A1 u10、放入肥羊粉炖三分钟左右。
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" g8 F( q8 Q; e$ ]! ~9 N11、放入香菇午餐肉炖煮。
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12、放入毛肚和板筋。* z" X6 f2 A5 C: A- T+ k
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13、最后放入鸭血煮两分钟。& g! f5 w8 I$ q! {( o# y
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14、调料包里的辣椒炸酥。
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2 M2 K0 J$ D$ V- R% c1 \* N: S15、豆芽码入碗中。把煮好的原料盛在碗里。# w  j; t- R2 v$ q6 r) Z- B! U5 Q9 {

- x  `7 W0 l) w$ T0 X9 q* w8 |# j7 V4 r16、浇上辣椒。
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每次到饭店必点之菜，尤其是现在吃很过瘾，以后可以自己在家做了。

看了之后产的直流口水，回去也亲自试一试。

每次到川菜饭店必点之菜，好像有的饭店放的是黄鳝丝吃很过瘾。

说真的对川菜还是有点研究的 但是真的不能缺少豆芽啊 少了豆芽真的不太好吃

这个菜我最爱，呵呵，只不过都是在馆子里面吃的，今天见到具体做法了，可以试试。

毛血旺食者汗流脊背，别有一番趣情和风味！

太想吃了，这道菜是不是四川的特色菜呀？还是湖南的，够味，哪有正宗的呀？

毛血旺经常在饭店吃.但是没做过.也不会做.原来是这样做

这个看起来不要太诱人啊，可能我是嗜辣一族的关系吧。明天一定要试一下，我看超市里都是卖这种菜的现成的调料的 不知道可不可以使用哪一种呢