1.先将辣椒、花椒晒干。
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2、装入搅拌机中（也可用其它方法）/ j  Z7 [3 V3 X
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) q' G6 m; R5 w3、开始粉碎，一定要注意粉碎过程中，辣椒粉末可能会呛人哦，得用口罩防护下。
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( ?. G3 ^8 }& p$ V2 Q+ z7 H$ l0 W8 R4、粗细根据自己的喜好 定。
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  D- T1 k( V# p. B5 n) d- Y0 b5、装入碗中，等待。7 E* J: N* @  [

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6、将葱姜蒜切末。细最好了。记得一定要提前洗好，晾干，要不后面油会溅出来。2 C1 m+ ]* ?1 N+ w! ?$ Q

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7、将切好的装入已装辣椒碗中。
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8、再加入盐，味精，少许白糖到碗中搅拌均匀。/ H% k$ {& T; |, w* Z- {# M5 L

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9、在碗中间弄个小坑哦。便于油存贮。
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- U( w1 L/ y" @10、加油烧滚开最好了。
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7 H9 g& `0 W- j: c( y11、将热油浇入碗中。注意油热哦。, X' z+ Q/ o  F  D. o. u

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* k$ k5 a0 i3 g+ W1 y: ?12、最终成品。好香。可以吃面，火锅，吃米饭也可佐味的。2 j5 n9 B4 t& h* D# b( D, o

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看的流口水了，非常想试试味道如何，好久没有吃到正宗的辣椒了

也可以去市面上买辣椒面和花椒面。回家就可以弄。$ l: h# j' u6 O( E+ Q- f
这个虽然简单，看起来很有感觉，蘸个白水煮的菜，那叫一个爽！

也可以去市面上买辣椒面和花椒面。回家就可以弄。
. p( P# J; G$ N( X6 g6 E( {# [% q* i- {( l3 ]- H6 {) i3 z$ e这个虽然简单，看起来很有感觉，蘸个白水煮的菜，那叫一个爽！

拌菜的好东西，自己做的卫生吃起来也放心，有这就可以省下不少买菜钱了。

看样子是地道的重庆油辣椒的做法 ，回家试试

在外地很难买到地道的适合自己口味的辣椒干和花椒啊。

好专业 搅拌机都用上了。 一次做那么多油辣椒 要冰箱保存的。~

难就难在油的温度，油温高了，辣椒糊了，油温低了，辣椒有生有熟，搅拌不均匀，绝对的技术活，

仔细研究了一下 主要是把烧开的油倒到辣椒里 而不是把辣椒倒到锅里 要不然 容易糊 而且颜色不好看。
& \- o9 s6 g7 s1 Q3 e要是各种材料 尤其辣椒和花椒用量明确下操作性就更强了！