夏季最得人心的蔬果之一，莫过于色泽红艳，味道酸甜的番茄了。无论是用来做菜，或是滚汤，都非常适人胃口。好妈妈Noel习惯吃素食，番茄薯仔汤既营养又美味，特别合她的胃口。但为了让女儿补充更多营养，Noel会在汤里放入些许肉片。这锅看似简单的番茄薯仔肉片汤，充满的是妈妈对女儿的浓浓爱意。
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烹制材料
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! d( Q. }3 q r) Z 材料：薯仔、胡萝卜、瘦肉、番茄
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9 y- |# c3 M; R/ q2 c* c- p d; n 配料：蒜粒
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调料：生抽、盐、生粉、米醋、
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3 e1 |! w' X) j' a* N7 k" i+ } 将薯仔、胡萝卜去皮洗干净，切成片状；番茄切成小块状。瘦肉切成片状，用油、盐、生粉以及生抽腌10分钟。
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用蒜粒爆香油锅，放入薯仔以及胡萝卜，炒香后加水煮10分钟。
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# N# Q- F9 A9 t2 u, O 胡萝卜以及薯仔煮软后，放入番茄块，喜欢酸的可以加点米醋。
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& y) I( B# S) L$ D6 H8 ] 将汤转移到砂锅里，放入腌入味的肉片，煮七八分钟后熄火，下点盐调味即可。
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