材料:; c9 \- M. P! K( T/ l: {

# Q' K& X7 s) X8 g* _8 k# R馄饨皮10张,肉馅2两,虾仁5两,香菇4朵
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调味料:8 `! U; E" C7 f& f% u6 i: ]! v
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生粉,酒,盐,鱼露,胡椒粉,麻油适量
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做法:
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1馄饨皮切去四角,修成八角形的外皮(这样做出来才会呈花边形哈~),另将虾仁洗净,拭干,留下10只完整的虾仁外,其余切丁,香菇也切丁一起与肉馅混合
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  c  b2 M0 I% S8 b& k8 p2将所有调味料与肉馅拌匀做成烧卖馅,包入馄饨皮内,捏紧中间皱折,然后在顶上放一只虾仁,嘿嘿~~做成烧卖状% F4 P" @3 {7 T
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3放入蒸笼蒸8分钟就好啦~~' B7 N% |" o# m: G7 h" I9 U" g$ |& e

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" w/ E) T* U% M% F: ?' b鲜虾半斤  n/ ?" l" w- E$ ^% ~+ B1 _* ~" t

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. n3 K5 [3 [  Z3 B8 G1 }/ N虾去虾线,用蛋清淹上,馄饨皮切成八角形) O* l1 s3 f. O" T, z
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将所有调味料与肉馅拌匀做成烧卖馅,包入馄饨皮内,捏紧中间皱折" P1 r# A( I! L6 M* W5 c
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: k$ f. |6 [# l2 W) A$ m; G在顶上放一只虾仁,嘿嘿~~做成烧卖状. ]  L. X. t% w* \* w. R

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- u3 G. x% |; Z放入蒸笼蒸8分钟就好啦~~
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' j' Z) n8 M" N% Y1 C哈哈,出笼~~~~~~
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饮早茶时很喜欢吃烧卖，但是从来没亲手做过，记下楼主的做法，学习一下，亲自动手做一下看看。

是海虾还是河虾？海虾这样吃估计味道不错，但尽量不要吃养殖虾，那里面激素太多。

烧麦就不多说了，这些照片照的相当专业，采光、角度、布景都值得学习呀！

要是这种做法这个虾仁不如不放，单独拿出来再做个菜好的多

肉馅估计是买来的现成的吧，这种做法是最为普通的做法，只是放了个虾在上面嘛！

只是在上面放了个虾嘛，肉馅的做法也没有。

写得太简单了，没有肉馅的制作，不知道如何调味。

楼主做的东西做的非常有卖相，楼主手艺不错嘛。

呵呵，敢情就是烧卖上加一个虾仁啊，看图片确实很好吃，有空我也来做啊！