主料 ：新鲜的羊腩2斤
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8 ]4 S; Y) e! q$ D- S6 T" D配料：马蹄、红萝卜、姜片& \5 ^) n; v7 c4 \! h

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$ ?9 @( p) p1 b6 c4 X- K, s首先把锅烧热，把羊肉倒进去炒干，去掉水份
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从新起锅，放姜片、南乳炒香5 ]1 Q! m/ B1 ]) t  j
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在加入已炒过的羊肉，不停的番炒，加入少许的酒、酱油、片糖、盐、适量的水煮15分钟9 b7 G) Q% l# Y2 D; {/ a! P) Z7 j- G* r

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再加入马蹄和红萝卜焖5 P! V& R$ Q8 z; Q' }6 [& Q
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, m1 @3 F+ O+ M6 q8 M+ {- R1 m7 t焖了一个半小时的羊腩煲做好拉，一点臊味都没有+ i/ W0 Y; n9 c9 j+ O

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[ 本帖最后由 SY_BMW 于 2012-6-3 23:58 编辑 ]

建议在炖羊肉时放点西红柿，这样羊肉会更容易烂。

這個改用用牛腩也可以，是一道養胃的好湯。

放几个山楂，有开胃羊肉还容易烂，而且味道也能提上去

羊肉是有味道的，得先把味道取了在炖味道会更好的。看了一下那煲味道应该是不错的。加点葱花什么的点缀一下的，味道会更好。

羊肉是有膻味，得先把味道去了，加些调料，开水烫一下 在炖味道会更好的

呵呵，羊肉的骚味蛮大的，要煮好它还是要注意点细节，

冬令夏补，现在这个季节不太好吃羊肉了，冬天可以

引用:

原帖由 p777 于 2012-6-4 00:19 发表 1 N2 v, g4 h$ q" V$ M: P# _
建议在炖羊肉时放点西红柿，这样羊肉会更容易烂。

: d- U" J/ `  \! E要说煲，我印象最深的是牛蛙酸菜煲，酸辣舒爽啊

引用:

原帖由 p777 于 2012-6-4 00:19 发表
/ C0 A4 K9 b  R% X. R建议在炖羊肉时放点西红柿，这样羊肉会更容易烂。

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要说煲，我印象最深的是牛蛙酸菜煲，酸辣舒爽啊