沙司三文鱼串

　　原料： & u& ]4 `/ o# K  f
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　　三文鱼300克，青椒100克，红椒100克，白芝麻10克，竹签12根。* T0 x6 e5 V' O' _3 q2 K1 H8 T

# X9 y' T4 S6 k. N* x　　调料：
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　　番茄沙司100克，浓缩橙汁50克，辣椒酱30克，盐5克，白糖10克，色拉油700克，生粉5克。
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. h5 C7 ^% D# O" B3 B# D8 a　　做
+ L9 j% l3 T/ U) p5 i法：
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/ v- G- B# n. z: z0 G　　1、将三文鱼切成0.5厘米薄片，青椒、红椒切成块，用竹签将其间隔串起。 / ^* c5 S/ n; T' Y3 d4 o
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　　2、锅烧热下油，五成油温时，下鱼串，炸炸1分钟沥干油出锅，装盘。 & u" Z% P2 L7 f* _. p

# ~* Q. o; \( ]# G$ f; w5 Z　　3、锅中加入少许水，加入番茄沙司、橙汁、辣椒酱、盐、白糖调味，勾芡，浇在鱼串上，撒上白芝麻即可。
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4 H3 _8 T! x, `0 }2 G; l5 o　　特色：
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- o$ z, h6 b. t　　口味酸甜带辣，造型新颖。