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一日三餐，各式蔬菜、水果都要搭配着吃，营养才会均衡。 这么多年来，我一直遵循着每餐“一把青菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”的原则。合理选材，巧妙的将各种 食材按最佳食用方法做成各式美食，以保证家人在享受美食的同时，确保营养的充分吸收~~
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+ W/ d3 i. W1 }- }2 I9 B2 W原料：面粉、白菜、白豆干、香菇、芝麻油、生抽、黑胡椒粉、食油、盐。 : v, c1 V* `3 k( q! L" U1 \
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) X1 C/ U( O; q$ Q8 F& d! K1. 面粉加水和好，揉匀成光滑面团，松弛10分钟。
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4 e, n, {: i$ i6 g2. 白菜洗净、沥干水分。 $ C& g) M1 [5 m3 D' T  q
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; I; r9 E' q. V3. 白菜切碎，加少许盐，拌匀。 & D2 @' q% @$ Z0 g8 b
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* q6 d0 ~$ M. V$ \( w4. 挤出白菜的水分，菜汁留作他用。
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, A* p# ^8 S3 Q: j1 x- m. I7 [5. 香菇、豆干切细粒。 2 W6 Y- m! c9 l; Z# I0 C
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# H( R) A; ]8 X6 a  r6. 肥瘦比例为3:7的猪肉剁成茸备用。
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7. 猪肉、白菜、香菇、豆干放入大碗中。 & s. o4 v/ h/ X: J$ n. }) _
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8. 加入盐、生抽。
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6 h9 M& [7 @0 d9. 倒入黑胡椒粉。
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) H9 k' Z0 l$ O  ^) r  W10. 淋入芝麻油，拌匀成馅料。 9 ~! b/ E2 T$ _/ u5 T) z: w. R1 N

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11. 面团分割成若干小剂子，擀成饺子皮状，放入馅料。
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12. 饺子皮对折捏紧，右手大拇指将饺子边缘向里向下压紧。一个褶子压住一个褶子，成花边状。 4 N* [8 P2 n! \6 j

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* g! e8 C. y2 {13. 包好的花边合子。 3 N, G. D6 _2 v7 \

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' d5 @9 o' o; X  o/ G: @$ J3 ~14. 如此包完全部面团。
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15. 锅中刷上薄油，放入合子，小火煎至两面微黄，熟透即可。
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制作小感悟：
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1、白菜用盐腌制，水分少，饺子皮不易破；菜汁尽量留下来，和面做手擀面了，营养不错也不浪费。  , G# r6 g% c$ w, g! F5 C1 q! d8 m
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2、因为用的豆干做馅，为了增加口感，猪肉要选用带肥肉的猪腿肉，比较鲜嫩可口。  
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  f7 }9 P8 i( i3、花边多做几次，熟能生巧，又能增加看点。 - w7 N5 m1 f8 q
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好是好，感觉做起来有点费事啊。不过感觉很健康的样子

好漂亮的合子，选材好，做法妙，有创意，好。

前面说是每餐“一把青菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”，如果真的是这样，每天就是三个鸡蛋了，胆固醇太多了吧。

要是把小白菜换成韭菜不知道味道好不好吃啊，我不是很喜欢小白菜做的。不过很喜欢这个比较简单的做法，吃早餐最好了。

这个是不是在做饺子啊，怎么看的样式有点像啊，里面装的料到是挺丰富的。值得一尝。

直接包好了下着吃应该也还挺好吃的吧，要不就包大个的