竹筒饭

配　　料: 1、两头带结的竹筒，纵剖开。
3 m1 z5 ]1 z; P0 F' }/ y" v! i# s8 P2、糯米半斤。6 [; g& W8 J0 |# w" Q+ l% @' i
3、豌豆三两。9 l6 w7 r( {" d$ E: F" q) g4 @
4、鸡腿肉二两。' U  g3 O4 w  h3 ^# m1 [: T  E2 X
5、广味香肠二两。
. S% A: z6 R7 o2 F0 g6、银耳两大朵，用温水泡发开。5 R- x8 S% ]6 A4 Q5 I) V# K" i
7、竹荪四棵，用水泡发开。
1 u1 P. L1 U# {; ~8、笋尖三两，在沸水中煮几分钟。
( O' b- y% |- B: s+ W9、白糖一大匙。' E: `' n2 Y7 }$ h
10、干红葡萄酒三大匙。4 H8 T- b1 _* z3 t5 k- c& b" `
11、蚝油两大匙。
8 O  \4 R9 u4 T12、生抽三大匙。
- X8 q( i( W1 O7 U+ v2 L2 S$ ^13、甜面酱一大匙。
# D3 m8 |/ N& S9 a7 P# H  ~5 R14、盐适量。5 K4 |' t6 M! b( G
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操　　作: 1、糯米用清水泡四小时以上，加入所有调料和鸡肉，腌半小时以上；笋尖、香肠均切粗粒；银耳切碎；竹荪横向切圈。
9 p9 s6 g2 c5 R. i% }7 P 2、半小时后将所有用料全部放碗里拦匀6 k. h6 H! N2 [9 l, H; x4 D
3、把糯米们装入没敲节结那一半的竹筒里，稍压紧实$ O+ y! M( O: e. g* Q6 v3 }7 H: E
4、盖上另一半竹片，再用绵线缠绑住。
0 I: U  |% G, R0 L# a5 K、放蒸锅中小火蒸两小时，取出后剪掉绵线，开盖即可食用, l' s. h' O! F& W5 e
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营养价值: 糯米 - 糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。 % G* k; V3 T- e- f+ f( O; S
豌豆 - 豌豆，又称毕豆、雪豆、冬豆、麦豆、寒豆等，栽培种中有两个变种：白花豌豆，又名蔬菜豌豆；紫花豌豆，又名红花豌豆或谷豌豆
; o$ M  Q; R/ ]3 ?: F鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。