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揪片子

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揪片子

和面用冷水加点盐,面要揉透,揉一会醒一会再揉。
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# N% w* T' I/ X7 k4 N) E$ ~9 j醒好了放在案板上用擀面杖擀开,然后用刀切条。0 K0 U7 t" G' B4 p4 I

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面上面抹点油,用手在案板上搓成条压扁。
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1 r% \$ y$ Y, P" a3 m. U4 P6 Y/ Q一条条排好放在盘子里,用保鲜膜盖好。
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) X; ]# B$ M' g& ~' j4 V配料有土豆切片。: k- k; j2 M; A8 I5 p

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番茄切块。# F& ~2 \/ ?4 O" o6 {9 U' g
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5 \& O- c9 s2 V4 @& ^0 y" t8 T小白菜随便切一下。
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猪肉切片用油盐生抽花椒粉生粉腌好。+ K0 t4 U2 [( P+ |& e

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炒锅放油烧热炒肉,不要炒老了! 9 F) X1 r! K# S6 w

& F+ L& |, N# N) m) q3 ^再炒葱姜干辣椒和白菜关火。: S% y* \# G1 Z1 ^. s3 J( m: p

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另取大锅放水,盐,土豆,烧开。* d5 ~$ t; Q2 k/ B/ h3 G
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% Z9 O. t! `( v. p把番茄放进去。然后把炒好的肉菜放里面。开锅就好了。可以撒点香菜或葱花。0 X4 F/ Z! g) v: T6 Q2 t4 U$ H

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; g$ T/ k) c3 L. H来一碗?( p' j. e9 q" N- G8 `; M# s
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