蛋糕体

材料:
  U* F8 ?) U0 j$ h# c280g butter黄油
) p* J" }2 M0 \; Z225g caster sugar细砂糖! i' [- ]  w* l9 E' g8 c
1 1/2 teaspoons vanilla essence香草粉
# I" p5 F# }! z# X' K4 eggs蛋! p; {- S* ?0 d0 ^5 }( w
225g self-raising flour自发粉) z6 Z3 i+ A# x/ w. C) V5 `2 t# O; X
150g plain flour中筋粉
% C3 S: k! i4 t% V/ p! ^( f2 z185ml milk牛奶
( A( D- U& W8 a" m: I! i4 b, Y; x* O  m
7 _* P7 Z; @8 `+ u$ K: S/ y
" j' v7 r/ [8 B5 M# Q  K
做法:
5 p' t* j& v% T7 E3 E( J! ^黄油+糖打发.加入香草粉拌匀.分次加入蛋拌至完全吸收.分次加入牛奶.筛入粉类.再加入牛奶.加入粉如此交替拌匀.倒入8寸圆模.表面抹平.烤箱170度预热.烤50分钟-1小时.插入牙签无粘连即可.: y# H5 ]2 L& x2 I3 N1 i

" ]8 |4 h( W3 m; `4 F( \+ o注:没有自发粉.可以中粉完全替代.也可以再加4-5克泡打粉. 我今天用的中粉+低粉.因为中粉只剩最后的158g..嘿嘿.所以剩下的都用低粉了.蛋糕很容易做.就是注意加蛋时要分次少量加入,否则易造成油水分离.
: O( {$ s% J& Z( ]* d0 C4 j$ ]/ [) x% U/ b
放凉后切掉隆起的蛋糕顶部.心形是自己用纸剪的形状然后用刀刻出.平分两片涂上夹馅:pink buttercream:
( c* {; z9 F% _" k# E7 H8 i50g unsalted butter无盐奶油
7 t, {. |( C/ a0 k8 P0 b1 S. M. w120g icing sugar,sifted糖粉,过筛1 k- B  Z' h* H5 e. X: u. Y
3 teaspoons liqueur(Cointreau)君度利口酒
9 F. s# [. _* e8 `4 v% Q, H4 }few drops of red food colouring少量红色食用色素5 \& [6 p4 w+ x; i' k
做法:9 O- v9 }1 a% h5 L; A( t* X, O$ w
奶油打散+糖粉打发.加入酒拌匀.再滴上很少一点色素拌匀即可.均匀抹在中层和顶部.涂顶部是为了固定上边的翻糖.
# _2 g+ ^8 ~! A" S0 w5 t& c0 m0 y  h/ O5 y3 n' p' T! \
蛋糕方子做法出自:<>本人翻譯 :-D
" ]! Y. [; j3 Z: b/ X( Q
2 w! ^4 r: }6 p. B3 j- a4 X9 `- \白巧克力翻糖方子和做法是篱笆ybai的.以前收藏在记事本里.现在粘过来.不过改了份量:
" q0 D; g# j  S
3 t( l, F9 l: g1 c. B棉花糖： 150 克. U5 q: V4 j* a2 }+ N5 a
白巧克力： 150 克
( H$ r. T9 n/ j! W9 B  Y6 N  r糖粉： 300 克- m: B9 ]8 @5 Q8 Z( o2 J9 z3 p8 v- F8 L
水： 10 毫升
4 a2 z) G8 B1 B, R& R. L6 F% L( M+ X$ b7 v, V  [1 @
做法:棉花糖放碗里，撒上水，微波炉转2分钟左右，直至棉花糖鼓起。放如糖粉搅拌，差不多七、八分匀就行了。白巧克力隔水熔化，加入棉花糖和糖粉的混合物中，继续用勺子搅拌，至混合物温度下降，手摸不烫。直接用手把翻糖面团拿出来揉，手上不抹油也不会粘。
' s3 e' c( X+ {! k  c9 v* E; y( Q' V3 Z* y  l# x
注:不用冰箱保存.加热后稍放凉就可以开始整型了...因为凉了后好硬....只好再次微波.来回波了三四次 :faint ...下次试试不加这么多巧克力可能会好些.
6 W2 A+ D3 O: N! r9 l