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原料：" ]5 s. o3 s9 w# J/ U2 g# U) [

. x2 M) U/ J/ p小里脊肉4条、叉烧酱3大勺、老抽2大勺、白酒两小杯、白糖一大勺
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7 z7 X6 y! J) a" q+ q做法：$ ]7 M- [5 m  F  a3 r4 d/ z

* I2 C# Y! \% ~# K! T1、小里脊肉洗净，斜着切成2厘米厚的条。放入大碗中备用。% B$ R8 |# k, w$ B7 o% g# {2 y& F

; b3 {  u8 r+ E3 \* p' ~6 ^2、将叉烧酱、老抽、白酒调匀，倒在里脊肉上，拌匀，腌制1到2天。2 h& l9 X; x" `: M. e( q

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3、烤盘上铺锡纸，烤网放锡纸上，将腌好的里脊条码放在烤网上。
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4、烤箱预热140度，先烤20分钟，取出略微晾凉，刷上一层腌肉汁，继续烤20分钟，取出，晾凉刷汁，再烤20分钟。总共烤了一个小时哦！烤好后，取出晾凉，装入保鲜盒，放冰箱冷藏。1 `$ @: Z* @1 `0 X6 s8 g2 d6 Z

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5、切成片，可以直接吃，也可以用来炒菜。味道挺不错哦！
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烤第一盘的时候用的170度40分钟，觉得不够干，第二盘换成了上面所述的方法，就很适中了。再发张第一盘的图片，这个颜色比较好看，肉也很嫩，不大像叉烧肉。* w1 y/ g$ Y8 d( ~: R6 Z9 X
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附：自制叉烧酱
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葱蓉、蒜蓉各半汤匙、八角豉油两汤匙、柱侯酱一汤匙、糖一汤匙、味精一茶匙、五香粉半茶匙、老抽半汤匙、玫瑰露酒一茶匙: N  t8 n: c$ Q
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（好像这些调料比叉烧酱更难找到哦，权且搁这儿吧，或许用的着呢）" ^. ~/ y0 w7 }/ l4 [+ h9 y5 O+ ^

( }4 W3 R& O7 [/ Q5 x八角豉油：八角二两 、豉油一碗" u' v! a. j1 d/ ?8 u8 {

# d  A) x  Z" p0 k5 x( U$ `/ l9 t. X做法：两者混合先泡两天备用

好象还不错,腌肉汁是什么好象没看过有卖啊

多谢楼主的分享,有空自己也试一试

那个酱是自己做的还是买的？

这道菜我爱吃，尤其是带点甜味的。