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烹制方法　; _; I8 Q/ G/ S1 O/ W( V

/ ]* p2 m. x& ]/ Y' H6 v材料：荷兰豆、鳗鱼
' t# i2 p) {" [2 v3 o调料：刀嘜纯正花生油、盐，糖- s* u! x2 ~- E. O- ]6 }8 F
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1　荷兰豆洗干净，去掉头尾以及边边' f" O6 J9 L' U1 L8 D: |

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4 _  c  k6 a( Z; M2　烧热半锅水，待水沸后将荷兰豆放入锅内，烫煮一会儿+ b3 j! O7 X) D, A

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3　烧热油锅，将鳗鱼重新煎香后，起锅切成段3 ^' `8 c8 ^) ?/ c4 }1 x

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4　锅内留余油，将荷兰豆炒香后，用盐调味
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5　鳗鱼倒入锅内，与荷兰豆一起翻炒均匀后，即可起锅食用
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看起来不错，不过市面上卖的鳗鱼多半带小刺，这么直接切了炒容易伤喉

鳗鱼的前期需要怎么样的处理好吖？直接洗干净晾干水就可以了吗？步骤写的过于简单了，操作过程还不明了哦

我非常喜欢这道菜，一直想学来做做，今天谢谢了。

鳗鱼小刺很多，要做好还真不容易，估计吃起来的时候也得很小心

鳗鱼有很多小刺吧。虽然味道很好，但吃起来不爽快

这个菜不太好弄噢。原料不是很好找。不过看起来挺好吃的