5 M3 j4 W' p* r# V, j- h+ M原料：鲜香菇500克  葱4片  熟芝麻适量) c( R$ m; s6 t( y
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调料：蒸鱼豉油2汤匙（30ml）盐1/4茶匙（1克）糖1茶匙（5克）辣椒粉1/2茶匙（3克）水淀粉2汤匙（30ml）
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做法：& O( I7 H* Q( A+ d8 N6 X/ n# i
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1）将香菇的放在淡盐水中浸泡10分钟后洗净切片。大葱切片。# Q! |. W& Q2 b1 q" V
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2）加热炒锅10秒钟，倒入油，待油7成热时，放入大葱片爆香，倒入香菇片翻炒至变软。0 w7 }- o  P! Q3 E
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3）调入蒸鱼豉油，盐，糖和辣椒粉，继续炒2分钟入味后，淋入水淀粉即可。装盘后洒上熟芝麻。
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) W  X9 \  s# k9 R1 c& D超级啰嗦：
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- B/ _  y9 @/ \**浸泡香菇时候，头朝上，有小叶片的一侧朝下，在浸泡过程中，小叶片中的杂质就可以沉淀到水中。
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% y+ a& j: _; c3 Z3 D. n# m**刚倒入香菇片后，有一点粘锅，没有关系，等香菇炒到变软出汤就好了。3 @9 v. N( h" Q6 E; ~# Z9 c2 @, P

1 u% ?' U: R- |% U+ G8 E**鲜香菇炒软会出汤的，切记，不要加水。
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- q* E: P% @& l) t2 u**木有蒸鱼豉油，用蚝油，木有蚝油，用酱油哈。- u1 I: p! i$ Z/ y2 c0 a' [

* T4 q, H3 d3 m｛分解ing.....｝- W/ h% |- ^9 c4 u' F; D

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- {# b( @% i- B7 |' y$ ~2 q[ 本帖最后由 btta 于 2007-2-10 10:39 AM 编辑 ]

看你最后做好了的那一碗菇片，俺都8 h7 @! F+ ?- T& s# \: n+ p
掉口水了。就是网上闻不到香味。明天
" W8 `  P5 A' X1 F+ x我也试试，多谢楼主了！

我看着那香喷喷的样子也忍不住阿

香菇营养丰富是吾的最爱，老大的这道菜在下一定要试一试！