火爆肥肠

原料. H% x7 w& m% c4 d; V
煮熟肥肠200克   青椒200克      蒜20克  姜20克   干海椒一捧    油100克   盐两茶匙（10克）味精1/2茶匙(3克)
6 c) ~; P1 N& K: O2 L: j% ]料酒1汤匙(15克)  干花椒5克  芹菜梗100克7 A2 B3 J8 T: }
做法+ F" D2 Q( {0 h0 U3 w9 K( k
1)青椒切菱形块芹菜梗斜切成块   蒜拍碎  姜拍破切片  干海椒剪开去籽0 J) Z2 i+ y/ y
2）肥肠斜切成块    备用
9 G" S7 K0 v/ p- |0 d3)净锅热油，放蒜蓉花椒干辣椒炒香，开大火，放肥肠，翻炒至部分肥肠表面有些微糊的感觉即可。放入青椒芹菜翻炒至表面起皱，辣味出来了即可。撒入适量盐翻炒均匀即可! B8 Z# p4 h  n% J4 w- V
小’贴士:/ G# q7 a& x3 M; k% W/ F
##  因为买的卤肥肠就直接煸了!也可以买超市的半成品
6 i" O2 F: Z; |  V##  用小尖椒更好   还可以放豆豉4 I$ H6 ]: l& \* ?
## 因为是煸  油别放太多 一定要油少火大!~
% m& _# Q' \' |  J2 X: h〖图文分解〗. q  Z3 B3 I$ s9 X4 C$ ~; t9 F
椒切菱形块 芹菜梗斜切成块   蒜拍碎  姜拍破切片  干海椒剪开去籽肥肠斜切成块  备用净锅热油，放蒜蓉花椒干辣椒炒香，开大火，放肥肠，翻炒至部分肥肠表面有些微糊的感觉即可。
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( s. [" R. R4 T. ?# k# s放入青椒芹菜翻炒至表面起皱，辣味出来了即可。撒入适量盐翻炒均匀即可
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