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花生炖猪蹄

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花生炖猪蹄

  偶做了一个花生炖猪蹄,味道还不错哦~5 q* E$ z% u+ Y0 [7 B9 H
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  猪蹄还有美容的功效哦~~
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  需要的材料有:! S9 A' O5 }" U1 E* k+ x

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新鲜的猪蹄~白白嫩嫩滴~偶比较喜欢买这种切好的骨头和肉肉,在大点的超市都有专柜的.买回来的肉肉干净,甚至不用清洗就可以制作了呢~只比菜市场的贵一点点~; T4 F" I0 d! y2 F

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( b7 @! @/ M' S. x  饱满的花生~洗干净~
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- V- u5 `% }. ], H3 T) b. X7 P, Y) }9 D葱段,姜片,一点点花椒大料: H1 T5 s; Y! n+ k& I6 Z& C

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 这个是小参片~偶一般炖汤或者炖排骨之类的都放点~不影响食物的原味啦~
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  下面偶们就开始做喽~
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先准备一锅水,把猪蹄放进去,等水开了,猪蹄上的血沫什么的就干净啦~* ?( C5 l1 G6 {  k7 l
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  偶记得好象不能把肉直接放在开水里,会使蛋白质突然凝固不容易吸收了~所以要冷水下锅哦~
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  也不知道对不对~哈哈`
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水开后捞出猪蹄备用~1 D' [6 ?( N5 \; A/ ]" |
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  准备高压锅,一次性放入足够多的水,然后把猪蹄,花生葱姜大料和参片放进去.
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  盖上锅盖,大火烧开,等高压锅开始冒气了,转小火,开始炖啦~~* b8 n! j$ W/ ?6 e" A; G" O

, t, a* H2 R8 X5 }8 V2 N1 n  时间差不多了,小心放出气体,打开锅盖放盐调味.
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  偶是炖了20分钟,已经很烂了,基本脱骨了.; ~" f' u5 U: g) }4 w

3 ~# [( n4 j# q. y! |) A  花生很糯,却没有碎哦~* Y& s: h7 o4 K0 I( G+ }
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  当然,亲爱的们也可以用沙锅之类的来炖哦~3 Q- G1 e+ }6 x$ @

2 D+ y: g- d& f/ J1 D  盛在碗里,撒一点葱花或香菜.; g- ^+ \) R& }

+ b$ d$ x7 m# \5 A3 r  恩....好香~~~~~~' u/ X  N8 \! j1 N- ]2 e

* e0 f: u8 S+ a, {- T  老公说滴~~~哈哈~
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" B+ r' d" \7 d" ^, R# Q  成品图~希望这次没被偶给照糊了~~~1 e' E- b# h$ Q9 S: }4 ~
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本帖最近评分记录
  • btta 金币 +50 呵呵!昨天的。 2007-1-31 20:58

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领教了,猪蹄还可以和很多材料一起炖,比如白云豆,火腿,芋头等,都很好吃!另外一句,风萧同志是不是陕西师范大学的?

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还不错了,不难学。试试了。

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