先上成品图 * W) k7 F7 {0 G+ Z" c4 H. J

! A' w) I* `  Z* i　　* p; E9 H6 {$ P1 B7 D; A

+ d! w# H0 V3 U, R3 n6 s/ T9 }- f% J% z

, ?2 ]4 A  o- B7 @3 @　　+ \" C! n$ N& o: {/ H' ?1 b

' o& l$ r2 E9 X5 @: q! ^做法如下:
& Z, R9 L: k7 C" F0 ^7 D6 i6 e: i) E
& U" u0 y' r8 E( x+ d　　所需材料:皮蛋(又称松花蛋)3个 瘦肉一小块 大米适量 生菜 葱花 调料:盐/ F, |& L" P1 n' c5 H
+ q# n! G# {7 y6 d( v
　　先来看看所需要的主料:大米 皮蛋和瘦肉:
$ t7 n9 Q: u0 a6 O: [8 J
/ t; [$ ~; V2 H- r5 m& _; T/ [% |　　
, l8 f. e7 L9 p6 D; G. A  L  `( p1 w/ {" q( O4 N+ W
, ?  x5 b- E7 |8 a
: Q, u( s; b4 G0 m- X3 E& }
　　1 {5 F4 P; r! L4 ?
* l6 {' b2 P/ w: _
1.将松花蛋剥皮切小丁后备用
9 z5 b/ T* I8 p/ ^5 i# L; p
) c4 M$ L, F+ L' v$ |9 q, Q  y　　5 ~4 s7 a9 l9 n3 ?* Q  m- P
& k0 _1 H. W( ~" b* p& L9 P) w
. l7 D5 [( l3 e. Y
. H; R, _% F, Y9 _) r* B
　　* C0 o( n; y) z2 v& E+ e/ I' M" A
7 ]* B9 [1 P" Y' h
2.瘦肉切丝后备用 淘好的大米备用7 x; I4 ?! J4 x7 J6 v+ N

8 g' f1 t+ t, F7 a　　& z4 m, k" q5 ]& P* W
) G+ ?, C. E1 E$ W
/ i" k: l1 T. ]9 a4 q. D5 K+ N
1 f; E  B* c# z; ?) A$ z
　　8 |# W$ E1 k+ a0 `- u3 G0 n$ x8 t5 f
$ s* u/ i: ]8 G1 |1 |* |
3.米入锅添多量的水开始熬粥
% n6 `, E3 h% v" W. g  P8 ^; N
' m  d" w$ w5 s1 u　　6 S6 n6 L' O1 G' F% F1 h
. M* k5 [* h! I3 b- L+ \

) E7 S! C0 B* O' q$ r; Y# o3 J# |8 }, E+ `4 u% g. t/ H5 p
　　" R' u" T( E0 s3 Q# a0 o

1 P3 A; q$ }3 o8 z1 I/ P- }在这里要多讲一下 如何将粥底熬的好吃 首先建议使用沙锅或铝锅煮饭 因为电饭锅虽然方便 但是不好控制火候 使用铝锅煮粥时要先开大火使之滚开 后转小火慢慢熬 直到粥底变的稠稠的即可+ R' n. m6 K- O; }" _5 J( U
8 ]2 I1 h1 J4 d( w- a" z+ Y' [+ i5 ?; k
　　无论使用什么锅 想要做好粥底 记住 一开始一定要多添水 第一次滚开后可转中火继续煮 中间要不挺的添水 建议熬粥的时间控制在2小时左右 直到粥变的粘稠便可
1 J6 x2 U$ U3 y7 z' V8 X9 ^' C2 P& d7 o# x7 a7 a: ]
　　4.熬粥的同时我们也别闲着 把切好的肉丝用淀粉抓一下
5 {7 |  \% ^6 _" R- _7 y) Y$ j
　　1 O9 P7 c2 f- Y" u. j
: Y  E8 N9 W* j' q# J0 O. e

5 L. V% U1 M! I% K
; d$ c% L* V3 N8 `* {2 z　　
  V% B: e) n# p! b/ a" ~6 r$ \9 I: p' N  H+ Q
5.接着把抓好的肉丝入炒锅略炒一下 因为一会儿还要放到粥里煮 所以为保持口感不要炒到完全熟 8成熟即可
8 ?+ L: q7 m7 M# G- _& b. H" l" |& n; l7 q# u/ t
　　9 x% f: v* S8 \2 _1 D
  _0 J4 S/ [. h( h9 @
0 L  n$ _: W' s$ P: P; N. A

: r5 ^7 {6 s8 p/ Y　　
! W, I) o. e( w& L$ A3 Y2 W6 n2 O7 A% g
6.期间要不停的注意粥底 见粥底开始变的粘稠了 我们就可以开始放入配料了) y4 ~) C7 Q+ ^5 o' {

6 x/ ?8 v& W8 ]　　
7 U- S5 O) R: x( L: K
# w, C5 A9 A% N& _, u
3 Q+ y' D' f. F- B
, |; R$ o1 m9 X  H8 s3 b& X　　5 ^8 J4 R4 P, N

4 [0 Z, G8 m+ h: h. Y7.先将皮蛋丁倒入粥锅中 等其开后 放肉丝 这期间需要适当搅拌 避免粘锅 再次开后 就可以调味了 加入适量的盐 (根据个人口味增加) 最后关火 放切好的生菜丝 葱花即可.6 A( q! q+ {; y

0 Q+ y0 }4 k2 a7 @, g+ P　　  _. `" x0 L- T; N( w. T  \6 L! r
0 {3 x# k1 [0 S) F
8.切记:生菜和葱花不可放早 不然煮的过久会失去原有的口感和味道 锅开关火后放便可略微搅拌就可出锅啦!1 \) J$ P% _4 h
3 h& v/ }$ K1 M" F6 ?, _
　　( h! k# B' _" e1 A" s( G
3 ?  y/ v1 F  R# t# e2 V) m

# ]7 l+ ^7 Z( F' q6 D$ a7 p( p* `# r- Z1 j2 j4 ~
　　
% P$ k" a* g; m# [
' L) D# \( ~) c2 |4 ~: b怎么样?简单吗?好吃又营养的皮蛋瘦肉粥就这样做好啦

笑笑。。楼主的粥看起来确实味道不错。。建议肉可以多阉制一点时间使其入味。。支持

笑笑。。楼主的粥看起来确实味道不错。。建议肉可以多阉制一点时间使其入味。。支持

楼主跟我的煮法不同的，不知道谁煮的好吃啊，下次试试你的方法看看到底谁厉害点。