[转帖]川弓白芷天麻浸鱼头

川弓白芷天麻浸鱼头; Y+ }% O/ k( ~- L

0 G, \9 ^% K, R$ D    材料：川弓，白芷，天麻，枸杞各少量，大鱼头半个，瘦肉1两，姜一块
$ E) d. q( E+ j% x    做法：
% l$ a& I- p; V    1、用油爆一下姜片，加水煮开，加入略泡一下的川弓，白芷，天麻，枸杞大火煮开转小火，为了令汤水鲜甜一点，我放几片瘦肉一起煮，加盖煮20分钟。+ \8 O; Z2 T, L7 i
    2、鱼头斩成小块先用盐和酒腌一下，等药材汤出味之后放入汤中，慢火浸熟，加盐、糖调味即可。6 h7 m% i6 b/ B% \/ D4 A$ v

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" ]4 e; q. S6 N+ Z    材料
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    鱼头先用盐、料酒腌一下* I3 [; L. v; N+ C4 c1 D! q

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7 `3 N$ E+ w" \9 j: q) B$ L5 `    爆姜片3 P  T* z1 N/ C* U7 I0 a

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/ }+ Y! a! t. V2 h6 e/ V    加水, s% f. T3 B' z- v
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5 k+ d0 v+ B5 H" y: A    放瘦肉令汤更鲜甜6 ]  t1 K# A7 P  i5 Q

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    最后放鱼头浸熟好啦！