[转贴]自制锅贴

自制锅贴
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准备原材料：肉陷，饺子皮直接买来，或现擀。1 ~* E4 ^) E9 {- {

1 ], \, p6 ^( ^" F- p: Q1 k再准备其他作料：酱油、盐、味精、葱姜等，外加一个鸡蛋。
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6 R" R% \* @1 |& i将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了。8 w$ |9 G5 b2 ]; a. H
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在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了！ % i! Y$ `4 b0 U+ J5 N" _: Z

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5 V( w$ ]# }7 Q1 N  W; B包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风哦! 1 X; f+ D4 _; q" ^$ R

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8 t% u- s% {2 D% _* T- e. X就是这个样子。
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) L2 k- F1 S% u. g. g5 D/ l
) d+ F/ c4 L& W) d在锅里码好，注意关键步骤：先加少许油，小火3分钟后，浇适量的水，锅里发出哧哧的响声，盖上锅盖，2分钟再打开，如此反复2-3次即可。中间翻锅一次。2 ], K# V7 c& p
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外焦里嫩好吃啊！（不过好象过焦了！）