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材料：RICOTTA芝士200g、鲜奶油100g、蛋3个、糖60g、低粉30g、玉米粉15g、咖啡浓缩液（2小匙咖啡粉＋一大匙热水）、香草糖1包（可省略）
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做法：+ s1 ], T/ v2 P1 \9 U% h% O2 N

1 r) i4 F0 }3 f1、芝士放入搅拌盆，备用。蛋清、蛋黄分开。将芝士用打蛋器打至软滑，加入鲜奶油继续打，再加入蛋黄（一个一个加）拌匀。筛入粉类，翻拌均匀。! q7 m* g% P2 ?" m

5 _3 T6 s, p+ b0 C2 R1 M5 f6 P2、蛋白与糖打至中性发泡，拌入芝士糊内。最后倒入咖啡，用筷子搅两下成花纹状就可以倒入模子了。" ?- p8 `! V. v. @3 m4 }; |
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3、烤箱预热150度，模子下垫个烤盘，注入温热水，隔水蒸烤一小时。可根据加热情况降温或加盖烤纸。2 l0 p8 l7 \* t. {1 P' d9 ]+ b

. w7 \4 F, V' r3 b兴致很好的拍了步骤图，结果搅合的过程都是白白一片～～～: M5 l. p' A4 B; {; b' C$ J) c

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8 `4 v" v% f: y+ r忽略这个严重开裂的顶啊～～～
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不爱吃蛋糕,就不学了.