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9 D5 a& y, D3 |; C烹制方法（三人份）　
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" Q' N" {5 o5 O( t/ j0 b/ {      材料：鸡爪（8只）、花生（适量）、生姜（1大片）、蒜瓣（2颗）、青椒（半个）、红椒（半个）3 l( P  X, O  n! S" q1 o! p! r; ^
　　调料：白糖（2汤匙）、海天金标蚝油（1汤匙）、黄酒（1汤匙）、蕃茄酱（2汤匙）、盐（适量）、植物油（1汤匙）* Q5 f1 h/ ^2 D: {/ Q3 H/ f9 B

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1 把2汤匙白糖用小半碗水兑开，在锅内烧制成金黄色的糖浆备用。 + Z1 N) w  G. @3 ~" r

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+ b) x) G% Z# p/ v0 R2 鸡爪切去脚趾，洗净备用；青、红椒切片。 $ ?" S# g( F9 q; S0 ]# ?! U2 q# y
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3 锅内烧热油，把鸡爪放入炸至起酥，捞出沥干油。
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4 将炸好的鸡爪放入凉开水中浸泡1小时。
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- w$ B: t" Y) I& A5 花生洗干净，加适量的水放入锅内，下姜片、大蒜同煮。
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0 a6 ~, }) \  r+ A6 G6 _6 待水烧开后，下1汤匙蚝油、1汤匙黄酒、1汤匙植物油、适量的盐以及糖浆调味后，转小火将花生焖煮20分钟。
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7 加入泡过水的鸡爪，大火烧开后转小火慢慢煲。 ! G! J* ~% b, {  P- b, X* |4 |

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8 水煲至剩下约三分之一的时侯，放入青、红椒片以及2汤匙蕃茄酱，焖煮片刻即可起锅了。
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厨神贴士 2 {% g9 s% `/ k" _9 g0 I

  j/ h. ?. V2 U: [* Q　　1.糖放得越多水下得越少，糖浆的颜色就会越深，颜色以及味道可以自己调整。
: p6 ]) ^; U7 g　　2、鸡爪油炸后，要先摊凉一会，等表面的油份被吸走，才可以放入凉水中浸泡。: h9 n1 S. j6 y# _! g2 f3 O$ X5 J
　　3、花生煮前可先浸泡一下，如果赶时间，可以用压力锅焖煮。
( M/ {7 H  a; y3 l8 E& j　　4、如果鸡爪多，又煲得够火候，汤汁自然会起胶质成糊状，如果没有的话，可以下一些水淀粉勾芡。 - P5 ]# m- I; E

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这味菜很好吃,或者换用中药煮两个小时,不用炸,那味道也是相当不错呀.

我很喜欢做菜的 太谢谢楼主的介绍了 回去一定要自己试一下