虽然这菜叫“酱”烧猪蹄　但没放任何酱料
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其实　用简单的味料也能烧出润泽的色彩
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+ |9 G, {* h+ \4 L. K, K! F还能避免酱料过重的味道盖过了食物本身的鲜美口感　
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7 h, B" e+ v5 E# z做法：9 l$ O0 _* W9 [2 F
１.猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。2 `- z4 u/ F! P' K/ {  G5 U
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２.飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。（这一热一凉，让猪蹄口感更Q，更好吃～）
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9 ]/ i5 U( R" u３.电压力锅（或者高压锅）内倒入猪蹄，加水（以刚没过猪蹄为宜），放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左右。
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1 {  F' ]- r! d' u1 }, x４.将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。7 q$ A. H1 `) q- f6 z/ Y

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2 a) N8 N# p" c( Y５.炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽（稍多一些），继续翻炒。1 D5 c6 X. P& @- P4 g; A; U: x

& N& t: ?; p) Q( Y  j６.将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖；这样操作２次，直到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘。7 b6 V0 J1 e, B

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$ W/ C0 ?. w. C2 Q% D1 G+ {8 `' e先用电压力锅把猪蹄炖软再烧　省事又省时哈～6 w7 j; v& {) B) B, {) b

7 L" H# b$ }7 r3 S猪蹄又软又香　美味又美容哦# f* e- I% X: |. |4 x$ p% {$ E

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正合今晚的晚餐，哇哈哈， 颜色还不够好看

正如楼上的所说，虽然颜色不是那么的好看，但是味道我相信绝对不是一般的好！

我爱吃这个  胶质多 还美容呢  谢谢你了啊

看起来好诱人哦,今天的晚餐就是它了,呵呵

好诱人的猪蹄啊！！立刻就去菜市场买几个做做吃

感觉确实做的不错啊，有机会一定要试试，看味道如何！

卖相好，
& X  O5 j) x+ Q估计吃起来也好，
! a' P6 m7 _- m! _9 f这道菜女孩子吃比较好，0 O1 C1 I5 T% H/ ~
补充胶原蛋白嘛

看着就好吃 猪蹄虽然美容 不过吃多了也会长肉 比较脂肪含量也不低

看了我就肚子饿，这是我最爱吃的猪蹄，控制不住自己了，出去找找看有没卖的