连续的炎热天气，搞得人有点心浮气躁，干什么都提不起精神，每天晚上只想抱着个大西瓜猫在空调房里。4 d8 T# ]5 S7 x! c2 p% T+ g
眼下正是吃西瓜的好季节，特别喜欢那种轻轻用刀磕一下，就只听清脆的“咔啦”一声，整个不规则炸裂开来的大西瓜，熟得正好，又新鲜，所以吃起来水分充足，格外清甜解暑。
8 w! O, C7 g0 P- ^! \% S1 _好象最近酸辣味儿的菜上得特频繁！没办法，天热，就这口觉得特开胃，我喜欢微辣偏酸的，大家随各自口味做调节吧，喜欢辣就多放点红油，喜欢酸多放点醋！9 A/ S: [! U) l- Z* [/ U
准备材料：
# I9 X) h  V& w# h西瓜皮四块、姜一块0 F" F2 H4 V  |& Y
准备调料：
& c5 c( y% T- m- a3 v盐一匙半、糖一匙半、麻油少许、自制红油一匙（没有的话可以用一匙老干妈辣酱代替）、胡椒粉少许、生抽一匙、醋两匙8 U- b+ K# d8 L! G. M, O4 P
制作过程：$ U5 A# O  D& R' q2 Z5 b) m
1、西瓜皮尽量削去红瓤，用刀削去外面的翠衣，用水清洗干净，放容器中，加一匙盐、一匙糖拌匀，放置腌制3-4小时；3 ]; ]! n9 T  l1 q7 x
2、将腌出来的水分不要，腌软的西瓜皮切成小条，放入容器中，用手反复揉搓将其中水分尽量挤出，用清水略漂洗一下，将揉好的西瓜皮攥干水分，放入碗中待用；
1 e: G5 o+ |3 g: g4 K3、姜切丝，和剩下的半匙盐、半匙糖以及红油、生抽、醋、麻油、胡椒粉等一起调成味汁；
: Y- m" J8 U- ~" |! I2 P4、将调好的味汁淋在西瓜皮上，拌匀后，再腌制2小时后食用更加入味。
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看着很诱人，很下饭的菜。; P: U, O' L. T
晚上如法炮制。

西瓜皮,昨天晚上我才做过了,
/ }6 v, D- w6 h7 b/ f0 P但我加了蒜,姜,香油3 `) g! j& o$ v
呵呵不加酱油哈
; b/ N$ Y: ]+ C2 @; y; b味精,和红油
, E& k- T' T  M% ]5 C7 |本着一个夏天多吃蒜可以解毒作用1 N& Y' c. f, H0 |9 J* c* R
呵呵,弄出来还挺好吃的!支持楼主分享共同研究!

西瓜皮啊，最近吃西瓜都吃恶心了，还西瓜皮。。

楼主可能四川的   西瓜皮再放辣子 估计就没那个味了

震惊..
4 _" I; }# f/ A$ ?2 g3 r西瓜皮还能吃，第一次看到。
- |) I+ \8 |) ?9 x0 h不过看起来好恶心啊，做起来也够麻烦。有这个时间随便做点什么腌菜不好。也会比西瓜皮正常一点。

适合夏天的凉拌，而且西瓜皮还是减肥最好的食材之一

呵呵，西瓜皮是以前物质贫乏的年代吃的，现在吃的人少了。

这个菜我小的时候经常吃，现在反而吃的少了，怀念以前的味道，谢谢！

不错,夏天很好的下酒菜,废物利用了,以前都扔了,今后可派上用场了,要是用柠檬汁淹一下,少放点盐,肯定也好吃