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" b/ ~# W9 w( F+ N. M原料：9 r! [/ [8 u* r6 I3 l
红豆、冰糖。
( y, V1 Q% H/ L" u4 ^! k红豆泡四个小时以上，然后放入高压锅中，加水，不要太多，高过红豆表面一寸多点就可以了，太多就稀了。- F  `# A& E! v& o6 {! @) m, T
这是炖好的红豆。
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0 s0 I1 ^. n1 w1 p! |5 c用擀面杖压碎
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炒锅开小火，放入压碎的红豆和一把冰糖。原打算试试放红糖的，但后来又改主意了。一把冰糖的量少了点，俺家人都不是很能吃甜的，所以，如果超喜欢甜的朋友，要多加点。- a6 m! ~- t0 Z& w7 p2 g
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; F' N0 l2 x# D) S7 A倒入炖红豆时剩的汤，那个汤经过沉淀，豆沙在下面，稍微倒点上面的浮水出去，然后把下面的豆沙全倒入锅中翻炒，炒到冰糖全部融化为止。
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把一个漏勺放在大碗上面，取一勺炒好的红豆放在上面过滤（可以用另一个勺子往下压，这样会加快些进程）
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这是过滤出来的红豆皮+ j7 b9 F% `8 d$ O( H8 b& r4 E

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9 i/ j$ [* w! Z% w这是最后的成品：红豆沙。如果你还想成品再细腻些，那就用更细致的筛子才好。" M: U7 u& ]- \3 \8 C1 Q  J
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备注：
& p/ G! g* N9 U0 {+ ?1、过滤的时候可以用纱布包住吊起来，水沥干后就剩豆沙了. P" R" x& ]: ?" b9 d$ o9 O
2、南方人的做法是最后放油和糖炒。偶觉得不放油更健康，所以，没过油。
" u$ t+ q& ^/ j& I- o, d3 N9 m  [3、皮可以不过滤的，毕竟里面营养很多，可以打成茸后和豆沙拌在一起。
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好料.( q( H( L! t1 V
夏天刚好看而已弄点红豆沙冰.' L6 _8 ?" Z: c8 v
感谢分享!

喜欢吃甜的，我做的时候一定会加许多许多糖的。
* j2 v& A! ?2 s% j0 w谢谢楼主。

夏天,喜欢红豆沙冰.喜欢吃甜的，喜欢做的时候一定会加许多许多糖的。

认真学习一下，本人喜欢吃豆沙馅，这样自己做也放心！

我也很喜欢吃豆沙，一般做蛋糕的都有卖，懒得费功夫 哈哈

这道红豆沙步骤非常详细，何时也按这一步一步去试一下，看看如何。

学了一招又，现在研究做蜜豆的方法，就是怎么能豆又绵皮又不破，夏天了，刨冰吃超好~

好好吃哟，我也要，颜色好漂亮，支持楼主一下

自制红豆沙馅,学习学习，用来做豆沙包好了