[食譜]◎紫梅月餅◎

諸葛不亮

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1楼大中小发表于 2006-9-19 13:36 只看该作者

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[食譜]◎紫梅月餅◎

◎紫梅月餅◎

材料(20個)! `) U( x8 h, f0 m: J5 p0 P
低筋麵粉 225 公克
無水奶油 45 公克 & F& ]5 ` I' R! u1 C) _, ]9 ]
果糖 150 公克
焦糖色 1-2 滴
作法
◎將低筋麵粉過篩、無水奶油、果糖、焦糖色、依比例稱好。放置器皿中，攪拌均勻。放置一小時。0 P1 I; k7 Z) G
◎準備餡之材料。建議高纖之五穀類如：山藥、金瓜、紅豆等.可搭配水果。+ A0 m% K, p( s' y0 \7 V" r
◎包餡→印模→烤焙。7 F! c. o) |" D" A
◎皮20g.餡30g.& k; f9 u* f* T" q2 p
◎烤焙溫度240℃/240℃，約烤焙25分鐘。
熱量2 Q' f; \# `# Q
116大卡

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