花生酥

想入非非

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1楼大中小发表于 2006-9-19 11:20 只看该作者

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花生酥

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【主　　料】：# y" N, E. M6 r/ H; d' k$ l
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坯皮：面粉500克，猪油170克，橙红或黄色食用色素少许。% F: R; y4 p0 A& q! {* Z: j

馅心：腰果300克，板油40克，糖10克，盐少许。

【辅　　料】：
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【制作方法】 i3 R" s# r$ c5 x, Y1 |# d
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1.取面粉300克，加入猪油70克，食用色素、水，和成水油面。" V9 j3 s% o8 v! c

2.取面粉200克，猪油100克，揉成干油酥。# \! U- z2 y; `* m4 k
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3.腰果、板油、糖、盐拌成馅心。
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4.水油面、干油面分别摘剂，以小包酥的方法制成坯皮。/ m D1 @! w# a9 K- |! ^5 y2 ~
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5.坯皮包入馅心，捏成花生形，入烘箱烘熟即可。