乳翅

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    材料：( ^8 b+ D! k; f! L9 d

1 _5 O' s( H0 L0 h; ]1 S9 x6 M鸡翅中8个   王致和玫瑰腐乳2块及少许腐乳汁   ! q8 J# ~; i0 V  H

$ b2 u* R/ i7 q4 b# \$ l8 N生姜片3片   盐1/2茶匙  黄酒少许   鸡精少许 " g0 I; m: M7 V
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  清水1大碗   色拉油少许4 d! t, O* o  [- J6 I. w
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    做法：0 ]4 |) ]0 K$ Y4 S( k# k8 }
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1.将鸡翅中洗净，控干水分。将腐乳用少许清水调稀并调匀。
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2.起锅，锅内倒入少许色拉油，待油热后，放入生姜片，煸出香味后，6 A; C3 B: P+ c8 Y

$ L2 I' U6 B/ y放入鸡翅中，一同稍微煎一下。
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3.然后加入黄酒、调好的腐乳汁、清水（以没过鸡翅为佳）、盐，0 |* z% W6 b  A- @

3 g. X9 j( U. L5 O' h用大火炖之，直至汤汁快收干时，加入鸡精。! w: e% K# Q+ }7 D. _( p

+ S, ?' L5 B. A5 e/ F" S; m4.要完全把汤汁收干，但注意要不断翻炒，以免糊锅。( l  P% Q7 r2 p6 M/ O8 |4 o
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装盘即可。4 {6 P6 h/ _& t+ p  F
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    由于忘了买装饰盘子的材料，就这么光溜溜地上菜了！( \) [. B6 x4 \7 y2 W
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    这个菜的关键就是要收好汤汁。