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菊花蟹五卷

hansebin

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菊花蟹五卷


- {0 u9 A' @  Y
# \+ ^, s! R4 P' P9 Y6 F: F* m0 F菜 名：
+ k$ s' b" v, p% L9 \9 y+ U菊花蟹五卷) P+ r4 l; }8 ?% j: _) Y  Y
主 料：9 H6 t& s& Z6 r6 X3 a# S
鸡蛋白6只、腿条80克、湿菇丝240克、蟹肉120克、蟹黄80克、西兰花12朵、蘑菇12粒、珍珠笋12条。
9 F7 {. g0 A: Q. Y1 G2 ]( C做 法：
7 E( `7 h( r0 \, ]1、将蛋白混合适量湿生粉煎成蛋皮十二块候用。9 E( j8 m8 f: ?4 g$ ?4 V6 q' H
2、将各配料爆香，西兰花、蘑菇、珍珠笋用上汤煨熟。/ \+ |! j+ |3 `: N* m; S+ t
3、将2之配料用蛋皮分别包成十二件，隔水蒸熟上碟，伴以西兰花、蘑菇和珍珠笋，埋琉璃欠便可上菜。

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