甜秘密果酱布丁(甜品)

菜谱名称  甜蜜蜜果酱布丁 * ?- ^* ~. o& f3 c. N4 U2 T
所属菜系  甜品 * B7 G* e, L% Z" D5 W
所属类型  甜品小食 $ u  F: G0 Q, O0 Q( F
基本特点  请阅 8 M& {$ U' U& `. ^2 a8 }2 {7 v2 r
基本材料  新鲜蜜桃2个，鲜奶、奶油各半杯，鸡蛋2只，鱼胶1汤匙，柠檬汁、草莓酱、芒果酱各1汤匙，草莓1个，朱古力160克。
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　　做法：9 y/ ]4 C4 x  Y3 \- u

1 B  I8 g3 F6 Q3 b, V　　1、鲜桃剥皮去核，鸡蛋去白留黄，取1只蛋黄与糖搅匀，放一厚底锅内。5 i3 d3 H$ {( H. ]2 _# e6 i

0 ~7 ~( s6 p/ y. u　　2、将1/4杯鲜奶煮沸，倒入锅内用慢火煮，并不停搅动，直至成蛋糊（不煮沸）。0 l9 I  }) ~/ G8 ~- p

" r) @$ L8 s* ]/ ^　　3、鱼胶片放入水内浸5分钟，然后加入蛋糊内搅匀，直至完全溶解。
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　　4、用搅拌器将1只桃打成酱，加入蛋糊、柠檬汁、1汤匙杏仁酒、奶油搅匀。
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% ]. S9 r  v% r6 r7 r7 S. A　　5、将朱古力切碎，放锅内置热水上溶化，撤去热水，用木勺搅拌，倒油纸内摊开，接近干时用刀切成宽条，卷成圈置碟中，将桃、蛋糊等酱汁倒入圈内，速放冰箱中冷冻。
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　　6、将剩下的蛋黄、鲜奶和杏仁酒搅匀倒碟四周，桃切成片，摆成花状，与其他果酱、草莓装饰布丁即成。